小心飲食
偏頭痛是都市人常見的不適症狀，有人會靠藥物止痛，亦有人會按摩穴位。但有否想過頭痛原因，其實可能與吃錯食物有關？
紅酒會引發頭痛。設計圖片
有醫生解釋，牛奶、朱古力等食物因為會引起大腦微細血管的擴張或收縮，因此容易引發頭痛症狀；吃過涼食物亦容易刺激血管神經失調，致出現頭痛。此外，大量飲酒後，由於酒精會降低腦血流量，使顱內血管擴張，也會造成隔天劇烈的頭痛。 所以， 要避免頭痛，應盡量避免吃以下4大類食物。
芝士、紅酒等食物發酵時間愈長，所產生的酪胺酸愈多。酪胺酸易使血管收縮，引發頭痛。網上圖片
1. 含有酪胺、組織胺的食物：熟成芝士、朱古力、意式臘腸、香腸、紅酒、啤酒等很多食物都含有酪胺酸，而食物發酵時間愈長，所產生的酪胺酸愈多，例如芝士、紅酒等。酪胺酸易使血管收縮，引發頭痛的現象。而朱古力因含有咖啡因及鹽酸去氧腎上腺素（Phenylephedrine）等刺激性物質，也容易造成頭痛。
朱古力。資料圖片
至於組織胺會使血管收縮，阻礙血液流向腦部，導致頭痛。倫敦有研究測試了11位偏頭痛的測試者，用來測試的工具是一杯西班牙紅酒及一杯伏特加與檸檬汁混合液。沒有一位測試者飲了伏特加後頭痛，但11位中有9位喝了一杯紅酒後就開始頭痛。
2. 酒類：酒會造成頭痛的原因和芝士一樣是組織胺，其含量會根據酒的種類而有不同，喝酒喝太快會讓大腦血流量增加而導致頭痛。紅酒的組織胺含量比白酒來的多，所以喝紅酒會比較容易導致頭痛。
3. 味精、味素：味精、味素又名麩胺酸鈉，能讓同樣的食品更鮮美。但若食用過多，容易使血管收縮，並可能對味精過敏，繼而產生頭痛、口乾舌燥、腸胃不適等症狀。
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4. 冰冷食物：吃冰冷食物導致頭痛相當普遍，國際頭痛協會將這種頭痛歸類為冷刺激頭痛。只要頭部瞬間進入冰冷環境，像是吃雪條、進入冷藏庫搬貨、或是低溫潛水，都有可能觸發冷刺激頭痛。此種冷刺激頭痛的成因是頭部血管受到瞬間低溫影響，使血管收縮所致。
