被批過度商業化 故宮角樓餐廳火鍋叫停

古跡吃「火」鍋已為過去~

今年農曆新年期間，故宮博物院在神武門外開設了「故宮角樓餐廳」，白天供應各式餐點；晚間則結合冬季天寒的特點，提供故宮特色火鍋，引發商業化的爭議。內媒報道， 故宮角樓餐廳昨日起停止供應火鍋。

故宮近年被批評過度商業化。網上圖片

有網友表示，看到金黃色的「聖旨菜單」，看著古色古香的用餐環境，感覺像是在「奉旨涮鍋」，別有一番文化風味。也有網友抱怨火鍋定價有些高，等位時間太長，更有網友質疑怎麼能在故宮這樣的古跡吃「火」鍋，隨即引來過度商業化質疑。 　

慈禧太後最愛的「萬壽菊花鍋」是故宮餐廳的特色招牌。網上圖片

院長單霽翔表示，近幾年，有些人質疑故宮越來越商業化，但其實故宮一直在「去商業化」。比如去年就從紅牆內清理了14個商業經營點。 他說，火鍋祗是故宮角樓餐廳冬季的一個項目。故宮最怕「火」，因此故宮火鍋不是燒碳火，而是使用電磁鍋，並且在故宮外經營。

故宮角樓餐廳夜景。網上圖片

故宮近年被批評過度商業化。網上圖片

食物安全中心完成一項有關火鍋食物的調查，315個火鍋食物樣本全部通過檢測。

食安中心(圖片來源:星島日報)

中心從食肆、超級市場、雜貨店、街市及零售商等，抽取不同種類的火鍋食物樣本，包括肉類及其製品、水產及其製品、豆製品、麵條、湯底、飲品和醬料，進行化學和微生物測試。

化學測試包括染色料、防腐劑及金屬雜質；而即食食品的微生物測試包括蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌及凝固酶陽性葡萄球菌。　　

發言人說香港市民喜歡吃火鍋，鑑於火鍋材料、佐餐飲品和醬料在製作過程可能會添加染色料、防腐劑等食物添加劑，中心進行專題食品調查，適時為消費者和業界提供有關食品的安全資訊。