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【巴士的食堂】重現老火湯滋味 懷舊火鍋店尋找回憶

那些年的味道!

「老港情懷火鍋店」主打港式情懷。

最近路經尖沙嘴天文臺道,發現一家以香港舊式情懷掛帥的「老港情懷火鍋店」,彷彿走進時光隧道,置身六、七十年代的舊香港時光,細嘗兒時味道。

三五知己最合適!

火鍋店面以灰色仿水泥磚牆,配上經典中綠色窗框和門框,再加上紅綠色霓虹燈製成的招牌,滲透濃濃懷舊氣息。

濃湯花膠雞鍋(大鍋238元、小鍋198元)

卡座以綠色舊式鐵窗花作裝飾,灰白色雲石紋桌搭配上漆皮木製椅子和經典公雞餐具,盡顯年代感。

粉葛赤小豆煮唐排鍋(每鍋138元)

火鍋店主打自家製老火湯底,將粵菜老火湯融入火鍋當中,更會按照時令食材和季節所需,每日熬製兩款養生靚湯,好像健脾祛濕的粉葛赤小豆煮唐排鍋,以及滋潤養神的椰子嫩雞鍋。

椰子嫩雞鍋(每鍋138元)

高湯湯底就以豬骨、鮮雞、乾貝、鮮胡椒和大棗煲製六小時而成,真材實料,展現餐廳對火鍋湯底的執着。

手打蟹籽墨魚滑(下,每份88元)、手打蝦籽新蝦滑(左,88元)、手打陳皮牛肉滑(上,68元)、手打海味鯪魚滑(右,68元)

火鍋配料方面,九成食材來自香港,每天新鮮人手製作四款滑料,包括手打蟹籽墨魚滑、蝦籽新蝦滑、陳皮牛肉滑和海味鯪魚滑,堅持人手剁製讓口感更為出眾。

珊瑚蚌(每份108元)

肉食方面,火鍋店提供十多款海鮮選擇,包括珊瑚蚌、貴花蚌和沙巴龍躉等。

生猛沙巴龍躉

「牛魔王」一族也不用擔心,大廚精心挑選必食牛部位,包括極品手切安格斯牛頸脊、穀飼安格斯牛柳粒、補鈣牛骨髓、白牛栢葉及薄切金錢肚,再加上日本黑毛豬腩片和蒙古羊肉片,一定食到飽飽!

老港情懷牛皇拼盤(每份338元)

日本黑毛豬腩片(上,每份118元)、蒙古羊肉片(下,每份98元)

說到老香港風味,怎能沒有街頭小食?大廚手製多款小食,如老港豬油渣醬油炒飯、招牌炸大腸和老港煎釀三寶等,又將街頭小食以火鍋配料方式呈現,例如懷舊陳皮魚蛋配上老成都麻辣鍋,或百花釀油條配上椰子嫩雞鍋,別有獨特滋味!

老港豬油渣醬油炒飯(78元)

老港煎釀三寶(每份68元)

招牌炸大腸 (每份68元)

懷舊陳皮魚蛋(每份48元)

百花釀油條(每份58元)

老港情懷火鍋店

地址:尖沙咀天文臺道8號

查詢:2351-9116

老港情懷火鍋店