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【巴士的食堂】繽紛美食 西班牙春日風情

隨季節改變……

西班牙餐廳Espuma

西班牙餐廳Espuma按季節推出春、夏、秋、冬四款全新餐單,春季餐單就以「從種籽到綻放」為主題。

盞鬼稻荷蝦之丸(138元)

「盞鬼稻荷蝦之丸」內餡是巴馬臣芝士,以日式腐皮包好,蝦丸爽彈,輕輕一咬即溢出流心芝士,香脆可口。

籠裏雞作飯(318元)

菜名生動的「籠裏雞作飯」,選以走地雞入饌,把走地雞和蘋果木放入焗爐焗半小時,再把流出的雞油與煙肉、粟米一起炒飯,配上特製柚子醬汁,醒胃滋味。

慢煮花椒口水牛面頰(135元)

砌得像一朵鮮花的「慢煮花椒口水牛面頰」,把低溫慢煮四小時的牛面頰預先冷凍一晚,放置在西瓜片上,加上花椒油和芒果沙沙醬,又麻又酸甜,非常開胃。

擔擔吞(138元)

「擔擔吞」是意大利雲吞,入口不覺膩滯,師傅用上自家製麻辣油,帶微微香辣,愈吃愈上癮。

天使奶凍(118元)

一眾甜品中,「天使奶凍」賣相最別致,意式奶凍伴上用紅酒、肉桂、檸檬煮過的雜莓醬汁,面層加上炸香的天使麵,口感豐富。

朝思「慕」想(128元)

賣相繽紛的「朝思『慕』想」像個小花園,以士多啤梨雪糕和乳酪製成,外層是朱古力,伴以彩色金寶脆脆、麥片,口感豐富。

Espuma 灣仔分店

地址︰灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓

查詢︰2151-9126

「從種籽到綻放」春季餐單供應期︰即日至6月16日

西班牙餐廳Espuma