隨季節改變……
西班牙餐廳Espuma
西班牙餐廳Espuma按季節推出春、夏、秋、冬四款全新餐單，春季餐單就以「從種籽到綻放」為主題。
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隨季節改變……
西班牙餐廳Espuma按季節推出春、夏、秋、冬四款全新餐單，春季餐單就以「從種籽到綻放」為主題。
「盞鬼稻荷蝦之丸」內餡是巴馬臣芝士，以日式腐皮包好，蝦丸爽彈，輕輕一咬即溢出流心芝士，香脆可口。
菜名生動的「籠裏雞作飯」，選以走地雞入饌，把走地雞和蘋果木放入焗爐焗半小時，再把流出的雞油與煙肉、粟米一起炒飯，配上特製柚子醬汁，醒胃滋味。
砌得像一朵鮮花的「慢煮花椒口水牛面頰」，把低溫慢煮四小時的牛面頰預先冷凍一晚，放置在西瓜片上，加上花椒油和芒果沙沙醬，又麻又酸甜，非常開胃。
「擔擔吞」是意大利雲吞，入口不覺膩滯，師傅用上自家製麻辣油，帶微微香辣，愈吃愈上癮。
一眾甜品中，「天使奶凍」賣相最別致，意式奶凍伴上用紅酒、肉桂、檸檬煮過的雜莓醬汁，面層加上炸香的天使麵，口感豐富。
賣相繽紛的「朝思『慕』想」像個小花園，以士多啤梨雪糕和乳酪製成，外層是朱古力，伴以彩色金寶脆脆、麥片，口感豐富。
盞鬼稻荷蝦之丸（138元）
「盞鬼稻荷蝦之丸」內餡是巴馬臣芝士，以日式腐皮包好，蝦丸爽彈，輕輕一咬即溢出流心芝士，香脆可口。
籠裏雞作飯（318元）
菜名生動的「籠裏雞作飯」，選以走地雞入饌，把走地雞和蘋果木放入焗爐焗半小時，再把流出的雞油與煙肉、粟米一起炒飯，配上特製柚子醬汁，醒胃滋味。
慢煮花椒口水牛面頰（135元）
砌得像一朵鮮花的「慢煮花椒口水牛面頰」，把低溫慢煮四小時的牛面頰預先冷凍一晚，放置在西瓜片上，加上花椒油和芒果沙沙醬，又麻又酸甜，非常開胃。
擔擔吞（138元）
「擔擔吞」是意大利雲吞，入口不覺膩滯，師傅用上自家製麻辣油，帶微微香辣，愈吃愈上癮。
天使奶凍（118元）
一眾甜品中，「天使奶凍」賣相最別致，意式奶凍伴上用紅酒、肉桂、檸檬煮過的雜莓醬汁，面層加上炸香的天使麵，口感豐富。
朝思「慕」想（128元）
賣相繽紛的「朝思『慕』想」像個小花園，以士多啤梨雪糕和乳酪製成，外層是朱古力，伴以彩色金寶脆脆、麥片，口感豐富。
Espuma 灣仔分店
地址︰灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓
查詢︰2151-9126
「從種籽到綻放」春季餐單供應期︰即日至6月16日
西班牙餐廳Espuma