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樽裝飲品開口飲用24小時後 牛奶咖啡最多菌

原來當樽裝飲品開口飲用過第一啖後,其細菌量便會大增。

不少人口渴都會買樽裝飲品,但往往未能夠一下子將樽裝飲品喝光,不過,如果將它放過夜,隨時有損健康。日本TBS電視台節目《差別在哪裏?》(この差って何ですか?)早前就食物中毒進行特輯,當樽裝飲品開口飲用過第一啖後,其細菌量會大增。

用嘴直接飲用樽裝飲品,易滋生細菌。網上圖片

節目找來當地6款最常飲用的樽裝飲品來做實驗,包括:水、綠茶、麥茶、橙汁、牛奶咖啡及可樂。開瓶後喝一口後,便將它們置於攝氏28度、濕度70%的房間。3小時過後,便拿出來做24小時的細菌數量檢測。

有研究人員曾指出,飲用樽裝飲品時金黃葡萄球菌會從口腔進入樽內。隨後細菌於飲料中滋生更多,當1g內達10萬以上金黃葡萄球菌,便可引致食物中毒。

網上圖片

而節目中樽裝飲品菌量檢測,以最少菌量排列如下:

●最少細菌量 – 綠茶
由於綠茶含有兒茶素,具高抗氧化及抗菌作用。因此細菌量反而沒有上升,更下降110個。

設計圖片

●第5位-水
水當然容易滋生細菌,所以由600個增至1100個。雖然增加500個細菌,但這未算誇張。

●第4位-麥茶
茶類雖然有益過其他飲品,但麥茶含菌量的功力可達3700個。由於麥茶內的大麥種子屬碳水化合物,充滿糖分及蛋白質的環境下,細菌可迅速生長。

●第3位-可樂 
顧名思義糖份高,有研究指出每500毫升可樂,內含約15塊方糖。然而由此位置開始,含菌量以200萬起跳﹗在充足糖份下,細菌能夠得到所需的營養,所以由600個上升249萬3,800個。

●第2位-橙汁
小朋友的摯愛橙汁,原來也是細菌愛好的地方。不論樽裝橙汁有沒有加入額外糖份,本來橙亦含果糖。因而含菌量亦由600個直升250萬3,900個。

牛奶咖啡含菌量急升至517萬5,900個。網上圖片

●最高細菌量-牛奶咖啡
牛奶咖啡含菌量上升至517萬5,900個,有機會導致食物中毒。牛奶一來含豐富的蛋白質,二來糖份含量屬高。兩者均是完美符合細菌滋生的條件,所以大幅上升逾千倍。

若果大家購買樽裝飲品,記得要盡快飲用。當容量較大,未必能夠一時三刻全部喝掉;亦要避免用嘴接觸樽口,宜用杯子飲用。