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尖沙嘴老牌冰室將面臨結業 重溫經典蠔油雞翼蕃茄湯麵懷舊味道

就嚟無得食蕃茄麵啦……

屹立53年的老牌冰室,於1966年在尖沙嘴開設,早前因香濱大廈被收購而面臨結業,據了解租約於今年9月即將屆滿,冰室老闆仍未知前景,現在率先帶大家重溫一下這間經典冰室!

本網記者攝

這間星座冰室位置甚隱蔽,裝潢亦保留了60年代的風格,甫踏進店內不難感覺到一陣懷舊氣息。

本網記者攝

店舖多年來最有名的是蕃茄湯底,將新鮮蕃茄打碎,並與肉碎混合,不加味精或雞粉,加水熬足4小時,煮成充滿蕃茄味的醬汁,味道酸甜美味。不過,價錢卻非常平民,在這區已經難以找到。

芝士蕃茄牛通粉 $42

蕃茄湯底可以隨意配搭任何粉麵與配料,通粉相對其他粉麵則比較吸收蕃茄湯,通粉軟硬適中,每粒通粉都喝到這個新鮮蕃茄湯底。雞蛋與芝士都是必食配料,芝士遇熱即溶,雖然溶化後的芝士不太美觀,但吃下口卻有濃郁的芝士香味,與蕃茄湯融合相當惹味。

本網記者攝

蕃茄豬排麵 $42

每碗蕃茄湯底都有新鮮蕃茄碎,酸酸甜甜十分開胃。豬排事先醃製好,屬秘製豬排,香口惹味,單點為$48。

本網記者攝

蠔油雞中翼 $48

必食推介是蠔油雞中翼,雞翼與豬排一樣,事先醃製好,以蠔油烹煮後,鹹味適中,一碟約有6隻。最經典的食法是將雞翼放在蕃茄湯底內,帶點鹹味的雞翼配上酸甜的蕃茄湯,開胃又美味。

本網記者攝

想試經典味道的朋友要盡快去食啦!

本網記者攝

星座冰室
地址﹕尖沙咀金巴利道16-20號香檳大廈地庫36號舖
營業時間﹕08:00 - 21:30(星期日及公眾假期全日休息)
電話﹕2724 4408