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端午吃糉又怕肥? 5大貼士教你如何精明食糭

以下5個貼士讓你吃得健康又不怕肥!

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周五是端午節,相信不少人都會吃糉應節,不過糉出名熱量高,一隻180克的肉糉等於3碗飯的熱量,令不少愛美人士卻步,究竟怎樣吃才吃得健康?

精明食糭就不怕肥!資料圖片

貼士一︰吃糭當正餐,但吃拳頭大小就夠

不少人會將糭當作應節食品,在餐與餐之間進食,令當日吸收的熱量大幅增加,但一隻糭子就已經足夠一餐需要的熱量有餘,吃糭當正餐就可以將當日吸收的熱量減到最低。不過儘量不要在晚餐時候吃,尤其是睡覺前三小時,因為身體可能來不及消化,導致消化不良。糯米的升糖指數比白米高,亦相對較難消化,宜留意進食分量,勿食過量。宜跟親人朋友分享一隻糉子、選擇較細小的「一口糉」、嚴控食量,只吃一個拳頭大小的糉子。

貼士二︰搭配蔬菜水果一起吃

糯米較難消化,吃糭前可先吃水果打底,可能更有飽足感,從而減少吃糭的份量。例如菠蘿、奇異果、木瓜、柚子或橙都能幫助消化,免得吃滯。肉糭內只含少量纖維素,吃時最好配搭蔬菜,可以補充纖維素,有助消化及穩定血糖。

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貼士三︰ 宜自製蘸糉醬料

通常吃糉都會蘸白砂糖或者醬油,但都較為不健康,不妨嘗試自己動手做醬料,例如以新鮮辣椒、自己炒香的白芝麻來自製蘸糉醬料,美味之餘,亦可減少糖分或鈉含量超標的機會,相對更健康。

貼士四︰少吃鹹蛋黃

一個鹹蛋黃已經有約200卡路里,相等於一碗飯!如果你將鹹蛋黃去掉,就可以減少吸收一隻糭子的三分之一熱量,而且糭子的膽固醇含量亦會降低。

貼士五︰轉吃素糭

不少人可能會吃鹼水糭,雖然鹼水糭的熱量比肉糭低,但豆沙和蓮蓉餡料的糭糖分比較高。鹹味素糭比甜鹼水糭更健康,鹹素糭的餡料通常以菇類為主,沒有五花肉和鹹蛋黃,熱量較低!

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