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患乳糖不耐症唔飲得牛奶? 營養師教你自製植物奶美饌

唔飲牛奶還有其他選擇~

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患有先天性乳糖不耐症的人士與牛奶無緣,但近年流行的杏仁奶、羊奶、豆奶等含豐富營養,再搭配適當的飲食組合,亦宜作為替代品。營養師特別提供奶類的飲用方法,讓大家健怡地攝取所需營養素。

牛奶營養價值甚高,家營營養中心營養師陳穎琪(Kritney)說:「牛奶含豐富鈣質、優質蛋白質、維他命A、B雜、D、鐵等,是兒童及長者的優質營養素來源。不過,牛奶也不是人人適合食用,因牛奶含有乳糖,患先天性乳糖不耐症人士在飲用後易出現胃脹、肚瀉等不適。建議患者可轉飲無糖加鈣豆奶及配合均衡飲食,同樣可從不同食物中攝取足夠營養,譬如從芥蘭、小白菜、小魚乾、硬豆腐、加鈣豆漿、杏仁等獲取鈣質;雞蛋能提供蛋白質、維他命A、B雜和D。」

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