奶茶，年輕一代的「續命水」。
什麼全糖、珍珠、布丁、奶霜全加進去，彷彿才能彌補生活中的苦楚。
「今天周一不想上班，我得點杯奶茶給自己打個氣！」
「天啊！今天改稿子沒靈感了，快來杯珍珠奶茶找找idea...」
「這天兒也太熱了吧，點杯冰奶茶解解暑吧！」
上到80歲老人，下到8歲的孩子，幾乎沒有人可以和奶茶說「不」。
稱，14歲女孩喝珍珠奶茶後，在CT下掃描胃、腸一直到肛門全部都是顆粒狀未消化的小白點陰影。醫生分析，這麼多未消化的「珍珠」不像喝一杯奶茶就積累的，應該是近期喝了一段時間奶茶造成的。
新聞截圖
消息一出，引起了很多人的關注和重視。
一直以來，坊間就有很多人說奶茶里的「珍珠」是塑料做的，不易消化，那麼事情果真如此嗎？奶茶里的「珍珠」到底是什麼做的？一起來看…
1
「珍珠」真是用塑料做的嗎？
真相併非如此。
所謂的「珍珠」只是一種以澱粉為主要原料製成的粉圓產品，其中木薯澱粉是最為常用，此外，還會加入一些小麥蛋白和食品添加劑以豐富口感。
在「珍珠」當中加入小麥蛋白，主要是為了增強「珍珠」的口感，賦予其更好的嚼勁。小麥蛋白具有很好的結構性質和水合性質，可以和澱粉結合從而讓「珍珠」更有彈力。
從根本上來講，小麥蛋白也是一種蛋白質，除了小麥過敏情況以外並不會給人體造成傷害。
綜上所述，關於「珍珠」是塑料做的的言論，不存在任何科學依據，雖然澱粉和小麥蛋白屬於高分子物質，但它們很容易消化，並不會在胃中沉積，所以和塑料並不存在關係。
2
「珍珠」中食品添加劑安全嗎？
在製作過程中，添加的食品添加劑主要是甜味劑、凝固劑、增稠劑以及穩定劑，比如氯化鎂、甜蜜素、芒硝、羧甲基纖維素鈉等。
其中，甜蜜素、芒硝（硫酸鈉）、羧甲基纖維素鈉都屬於可以使用的範疇，只要添加劑量不超過「添加限量」，對於身體並不會造成危害。
「氯化鎂」是一種常見的食品添加劑，主要是作為凝固劑、穩定劑加入到珍珠中，一般在做豆腐的時候常作為凝固劑加入其中。
氯化鎂的使用範圍並不包括粉圓，在其中添加屬於超範圍使用。
但由於氯化鎂本身具有較強的苦味，現實生活中一般的添加量都會小於0.1%，如果加入過多反而會影響口感。所以，粉圓當中加入氯化鎂的量並不會很多，也不一定會存在安全問題。
總而言之，珍珠奶茶中並不存在有害的化學物質（非法添加物），關於食品添加劑正常按量添加並不會對人體構成威脅。
值得注意的是，如果珍珠是糯米、葛粉等粘性較強且很難消化的原材料，不經過咀嚼直接下咽，那在CT掃描下看出所謂的「小白點」還是有可能的，但終究還會被分解消化的。
那這是不是說明以後可以想喝就喝了？當然不是……
3
常喝珍珠奶茶有什麼危害？
對於幼兒和老年人而言，胃腸功能較弱，而混合型食物的胃排空（食物由胃部排入十二指腸）需要4—6個小時，如果進食過多的珍珠奶茶容易增加腸道堵塞的風險。
腸梗阻，也就是腸道不通暢，主要和患者胃腸吸收能力以及所食用的食物有關。
此外，如果短時間內大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，還會給身體增加其他風險：
首先，珍珠奶茶中含有大量的糖類物質，如果經常大量攝入容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等患病風險。
其次，奶茶中含有一定量的氫化植物油，其中可能含有反式脂肪酸，長期飲用容易增加高血脂等心腦血管疾病的患病風險。
最後，珍珠奶茶歸根結底只是一種甜飲料，營養評估水平較低。
特別對於正在生長發育的孩子來說，長期飲用容易降低食慾，養成不愛喝水的習慣。
綜上所述
珍珠奶茶畢竟是一種美味
可以品鑒嘗食
但不要把其當作一種嗜好
神州快訊
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