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女孩胃內發現百餘顆「珍珠」,竟因喝了珍珠奶茶?

奶茶,年輕一代的「續命水」。

什麼全糖、珍珠、布丁、奶霜全加進去,彷彿才能彌補生活中的苦楚。

「今天周一不想上班,我得點杯奶茶給自己打個氣!」

「天啊!今天改稿子沒靈感了,快來杯珍珠奶茶找找idea...」

「這天兒也太熱了吧,點杯冰奶茶解解暑吧!」

上到80歲老人,下到8歲的孩子,幾乎沒有人可以和奶茶說「不」。

稱,14歲女孩喝珍珠奶茶後,在CT下掃描胃、腸一直到肛門全部都是顆粒狀未消化的小白點陰影。醫生分析,這麼多未消化的「珍珠」不像喝一杯奶茶就積累的,應該是近期喝了一段時間奶茶造成的。


新聞截圖

消息一出,引起了很多人的關注和重視。

一直以來,坊間就有很多人說奶茶里的「珍珠」是塑料做的,不易消化,那麼事情果真如此嗎?奶茶里的「珍珠」到底是什麼做的?一起來看…

1

「珍珠」真是用塑料做的嗎?

真相併非如此。

所謂的「珍珠」只是一種以澱粉為主要原料製成的粉圓產品,其中木薯澱粉是最為常用,此外,還會加入一些小麥蛋白和食品添加劑以豐富口感。

在「珍珠」當中加入小麥蛋白,主要是為了增強「珍珠」的口感,賦予其更好的嚼勁。小麥蛋白具有很好的結構性質和水合性質,可以和澱粉結合從而讓「珍珠」更有彈力。

從根本上來講,小麥蛋白也是一種蛋白質,除了小麥過敏情況以外並不會給人體造成傷害。

綜上所述,關於「珍珠」是塑料做的的言論,不存在任何科學依據,雖然澱粉和小麥蛋白屬於高分子物質,但它們很容易消化,並不會在胃中沉積,所以和塑料並不存在關係。

2

「珍珠」中食品添加劑安全嗎?

在製作過程中,添加的食品添加劑主要是甜味劑、凝固劑、增稠劑以及穩定劑,比如氯化鎂、甜蜜素、芒硝、羧甲基纖維素鈉等。

其中,甜蜜素、芒硝(硫酸鈉)、羧甲基纖維素鈉都屬於可以使用的範疇,只要添加劑量不超過「添加限量」,對於身體並不會造成危害。

「氯化鎂」是一種常見的食品添加劑,主要是作為凝固劑、穩定劑加入到珍珠中,一般在做豆腐的時候常作為凝固劑加入其中。

氯化鎂的使用範圍並不包括粉圓,在其中添加屬於超範圍使用。

但由於氯化鎂本身具有較強的苦味,現實生活中一般的添加量都會小於0.1%,如果加入過多反而會影響口感。所以,粉圓當中加入氯化鎂的量並不會很多,也不一定會存在安全問題。

總而言之,珍珠奶茶中並不存在有害的化學物質(非法添加物),關於食品添加劑正常按量添加並不會對人體構成威脅。

值得注意的是,如果珍珠是糯米、葛粉等粘性較強且很難消化的原材料,不經過咀嚼直接下咽,那在CT掃描下看出所謂的「小白點」還是有可能的,但終究還會被分解消化的。

那這是不是說明以後可以想喝就喝了?當然不是……

3

常喝珍珠奶茶有什麼危害?

對於幼兒和老年人而言,胃腸功能較弱,而混合型食物的胃排空(食物由胃部排入十二指腸)需要4—6個小時,如果進食過多的珍珠奶茶容易增加腸道堵塞的風險。

腸梗阻,也就是腸道不通暢,主要和患者胃腸吸收能力以及所食用的食物有關。

此外,如果短時間內大量吞食珍珠奶茶中的珍珠,還會給身體增加其他風險:

首先,珍珠奶茶中含有大量的糖類物質,如果經常大量攝入容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等患病風險。

其次,奶茶中含有一定量的氫化植物油,其中可能含有反式脂肪酸,長期飲用容易增加高血脂等心腦血管疾病的患病風險。

最後,珍珠奶茶歸根結底只是一種甜飲料,營養評估水平較低。

特別對於正在生長發育的孩子來說,長期飲用容易降低食慾,養成不愛喝水的習慣。

綜上所述

珍珠奶茶畢竟是一種美味

可以品鑒嘗食

但不要把其當作一種嗜好

膠通識

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