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食「菜王」椰菜助排毒防癌 盤點6大好處

今晚即刻加餸!

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在不少餐廳的菜式中,亦會看到椰菜的身影。其實,由於椰菜的營養價值甚高,因此亦有「菜王」的稱號。而多吃椰菜,亦會帶來6個好處。

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1. 身體排毒

椰菜富含硫以及維生素C,硫對於傷口療癒有益,加上維生素C,則讓椰菜具有幫助排毒的特性。不但可淨化在血液中,自由基、尿酸等毒素,而椰菜中的蘿蔔硫素亦可促進體內生成抗氧化與排毒酵素。

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2. 預防癌症

椰菜含有許多抗癌化合物,像是羽扇豆醇、黑芥子硫及蘿蔔硫素,這些化合物可刺激酶的活性並抑制病變腫瘤的生長。椰菜亦含有「維生素U」,是抗潰瘍因子,可助抑制胃酸、修復胃黏膜,因此可達到預防胃潰瘍、胃癌的效果。

3. 調整血壓

對高血壓病患而言,鈉攝取過多會增加水分滯留在體內,導致血壓上升。而椰菜中的鉀不但可減少鈉的作用,以幫助維持正常的血壓,亦可緩解血管壁的張力,有助於降低血壓。

4. 天然抗炎劑

椰菜含有抗發炎的谷氨醯胺,是腸壁、肝及免疫細胞的重要養分,亦是一種很強的抗炎藥,可減緩不少類型的炎症。

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5. 保護皮膚

椰菜屬於十字花科蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,可維持皮膚健康及緊緻,其中類胡蘿蔔素的成分則可防止皮膚老化,並促進皮膚細胞再生。

6. 預防骨質疏鬆

椰菜及其他十字花科的蔬菜,有助攝取鈣、鎂、鉀、維生素K等與骨質疏鬆相關的營養素,不但可預防骨質疏鬆,亦能保護骨骼。