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【麻辣控至少要食一次!】性價比極高的旺角星級川菜 辣得優雅的念川居

一試難忘的麻辣點心!

吃辣從來都是一種讓人欲罷不能的慾望,每次口癢癢的時候總是會想起那香口的麻辣味。今次就為大家介紹位於旺角的念川居,讓大家在每次味蕾在騷動時,都能到這裡品嚐各款皮薄餡靚的高水準惹味麻辣點心!念川居的格局優雅大度,充滿中式宮廷風,加上價錢公道,性價比極高,最適合相約一家人來品嚐充滿川味的美食。

主打「正宗傳統四川菜」的全新食府已經正式開幕。(本網記者攝)

念川居除了有20多年製作正宗四川菜經驗外,行政總廚一位更是由曾任職三希樓及駿景軒的川菜大師李志光師傅,亦特別邀請到澳門五星級酒店永利皇宮的永利宮點心總廚陳世輝師傅親自坐鎮,共同主理最高水準中式點心料理,質素絕對是有所保證!

店內多款特式麻辣點心,作為麻辣控一定要試。(本網記者攝)

蒜泥白肉特別選用蒜味份外香濃的山東蒜,再混入四川沙拉油,花時間將蒜打至沙拉醬般細膩,沾上師博特選內藏青瓜片的胰島肉,令口感出奇的清新。

蒜泥白肉 $118 (本網記者攝)

 
麻辣小籠包內充滿惹味的高湯,一咬開,麻辣高湯就湧進口中,趁着咬開之際,一下子就能把口腔填滿,令人滿足。

麻辣小籠包$38(本網記者攝)

以綠茶粉所做的綠色茶果,外層的種種配料令口感極其豐滿。

家鄕綠茶粿$38(本網記者攝)

紅菜頭麻辣水晶果的用料十足,每一口都能嚐到實實在在的麻辣餡料,滿腹感十足!

紅菜頭麻辣水晶果$33(本網記者攝)

在坊間很難會吃到炸鴨血,外脆內軟的口感令人難以忘懷。當中完全沒有鴨血的腥味,配上花椒粉和椒鹽後,可口非常,讓人情不自禁的一吃再吃。

招牌脆血旺$108(本網記者攝)

水煮厚切牛舌是李師傅依據他多年製作水煮魚的經驗和手藝而創作的全新菜式。其醬汁的製作亦特別為牛舌作出調整,厚切口感令人滿足,入味非常,也是念川居的獨家菜式!

水煮厚切牛舌$348 (本網記者攝)

砂窩胡椒蝦把已炸香的鮮蝦和炒好的白胡椒一同放入燒香的鍋中,淋上紹酒後即時蓋上鍋蓋,再送到客人面前才開蓋,頓時胡椒蝦香味四溢,令人垂涎三尺。

砂窩胡椒蝦 時價(本網記者攝)

正宗口水雞絕對是四川菜的必食之選,念川居的口水雞選用清遠走地雞,以冰糖水及其他配料先把雞浸熟,配上以大量四川原材料所調配的醬油,味道香濃而不油膩。

正宗口水雞 388全隻 , $268 半隻 (本網記者攝)

軟硬度剛好的懷舊蜜瓜脆奶,令人有幸福的滋味。當中以鮮榨蜜瓜汁進行「推奶」,外脆內軟,作為甜品絕對是一流的享受!

蜜瓜脆奶$178(本網記者攝)

地址: 九龍旺角太子道西193號 MOKO新世紀廣場 5 樓 501 號舖