春秋青銅冰鑑 古時最早冰箱製作巧妙

早在春秋時期，古人已了解如何保存及使用冰塊。

夏天炎熱，我們都習慣以各種現代各種製冷設備，冷氣機、電風扇來為自己降溫。那麼古人怎麼辦？手撥紙扇來渡過夏天嗎？想喝點冰涼的飲料及食品嗎？於1977年，考古發現了古人過人智慧，早在2000多年前，先祖就已經有「雪櫃」。

青銅冰鑑 (網上圖片)

1977年9月，湖北省北部一城郊軍區空軍後勤擴建營房，展開爆破期間，突然挖出一片同地面顏色大不同的「褐土」，軍方認為土層異常，地下可能有古墓，結果，「曾侯乙墓」被發掘出來。

「曾侯乙墓」是始祖為赫赫有名的周朝開國大將軍南宮適，曾國是西周初期周天子分封鎮守南方的重要邦國。距今已有2000多年的歷史。考古人員在曾侯乙墓出土大量鑄造極精的青銅器，歷年來出土青銅器數量最多、種類較全的一次。青銅禮器的組合，大體沿襲春秋時期的傳統，造型奇特、工藝精湛、紋飾華美，集先秦青銅製造技術之大成，集中反映當時先進的冶鑄水平。在曾侯乙墓的眾多文物中，有一件作用媲美今時今日的「雪櫃」。

青銅冰鑑工藝精湛、紋飾華美 (網上圖片)

雪櫃亦即「冰箱」，是現代詞彙，英文大致有三種說法：ice-box，freezer和refrigerator。Ice-box的意思是「冰盒子」，Freezer的意思是「冷凍器」，Refrigerator的意思是「製冷器」。至於冷凍（freezing）和製冷（refrigeration）是兩個概念。機械製冷的雪櫃，是19世紀發明，20世紀流行。在這之前，「冰鎮」一般都是利用自然冰，用貯藏冰塊來冰東西，這叫「冷凍」。

曾侯乙墓出土的「青銅冰鑑」，長76厘米，寬76厘米，高63.2厘米。外觀在當時來說新穎別緻，奇特精美，功能上也可冷熱藏酒。雙層的方形器皿，中有方壺，上有鏤孔蓋，鑑、壺之間可置冰，是中國最早的冰箱。「青銅冰鑑」是由一個方鑑和一件方尊缶組成的青銅套器，方尊缶置於方鑑內，其底部一側有兩個長方形榫眼，另一側有一長方形榫眼，安裝時，把這三個榫眼與方鑑內底的三個彎鉤扣合，其中一個彎鉤的活動倒鉤自動倒下後，可把方壺固定在方鑑里而不晃動，製作十分巧妙。

青銅冰鑑結構圖 (網上圖片)

據《周禮·凌人》載：「春始治鑑，凡外內饔之膳羞鑑焉，凡酒漿之酒醴亦如之，祭祀共冰鑑。」意思是這種器物是古人用來冰酒的，尊缶內裝酒，鑑、缶壁之間的空間放置冰塊，在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。青銅冰鑑除了是世界上已知最早的冰箱，也是當時祭祀中一種重要的禮器。

中國古人喜歡溫酒，因不傷脾胃；夏季時也嗜喝冷酒以避暑。曾侯乙墓位處湖北，乃先秦時期楚國之地，盛夏飲冰鎮酒被視為莫大享受。先秦《楚辭·招魂》載：「挫糟凍飲，酎清涼些」，另外夏天飲酒，撈淨糟沫後冰鎮，喝起來清涼味甘，煞是舒服。

青銅冰鑑工藝精湛、紋飾華美 (網上圖片)

至於，這些器物要「置冰」才能夠達到「冰鎮」之效，那麼冰從何來？據了解，可從河湖及山谷。取冰時間是在冬天最冷時，再於翌年的夏天取來用，藏冰之處為「凌陰」或「冰井」。「凌陰」可見於《詩經》：「二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰」，而在漢代這些地方多稱冰室，至於到明清則稱為冰窖。「冰窖」都建在陰涼的地方，深入地下，用新鮮稻草跟蘆席鋪墊，把冰放到上面之後就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，然後密封窖口，待來年享用。

「高屋建瓴」這個成語最早的相關典故出自《史記．高祖本紀》，當中有言：「⋯⋯田肯賀，因說高祖曰：『陛下得韓信，又治秦中。秦，形勝之國，帶河山之險，縣隔千里，持戟百萬，秦得百二焉。地勢便利，其以下兵於諸侯，譬猶居高屋之上建瓴水也⋯⋯』」

秦朝滅亡後，楚漢相爭以項羽江邊自刎為標誌落下帷幕。劉邦建立了「漢」政權，便厚厚賞賜了在戰爭中立下功勞的人。就以韓信為例，韓信作為漢初三傑之一，其功勞固然不可多得：聲東擊西虜魏王豹、強勢突襲相夏說、背水一戰大破陳余⋯⋯因此，劉邦便把韓信封為楚王。可是功高蓋主免不了惹來殺身之禍。韓信沒當上楚王不久，馬上就有人散播韓信謀反的謠言。劉邦聽後雖不知事情真偽，但也不敢怠慢，立即就和身邊諸將商議對策。

楚漢之爭歷時3年多，戰爭規模之大在中國古代戰爭史上占有重要地位。（網上圖片）

當時不少將領建議征討韓信，而謀士陳平就這樣向劉邦說：「陛下，韓信武藝高強，恐怕朝中將領都不是他對手。既然強攻不能制服韓信，不如使用計謀去對付他。」說罷，陳平就在劉邦耳邊獻上了一計⋯⋯

翌日，劉邦就向眾人宣報自己將到雲夢澤巡遊一事。恰好，韓信就在離雲夢澤不遠的陳縣。因此，韓信便召見了諸候，早早的守在大路旁，恭迎劉邦。可誰知，劉邦一到，韓信就被劉邦安排好的將士們給拿下了。

雲夢澤，又稱雲夢大澤，為中國歷史上最大的淡水湖之一。位於今中國湖北省江漢平原，推斷面積最廣時曾有4萬平方公里。今多已成為陸地，僅留零星水體如洪湖。（網上圖片）

聽說劉邦把韓信收歸天牢，想為韓信說情的大夫田肯就急急忙的進宮面見劉邦。可是田肯一見劉邦，卻笑著說道：「可喜可賀啊，陛下！」劉邦一楞，問道：「可有什麽值得祝賀的？」見劉邦一臉茫然，田肯就娓娓道來的說著：「值得道賀的事情可是有好幾件。第一樁喜事當然是韓信束手就擒；第二樁喜事便是陛下您已經牢牢掌控了關中秦地。秦地地勢險要，山河環繞。像這種的優越的地理位置，即便百萬軍隊來襲，秦地哪怕只有兩萬兵馬都能抵擋住。憑著秦地這片有利的軍事要地，要對諸侯用兵簡直就像在高高的屋檐上倒下一瓶水那麼簡單！而且，陛下您東有齊地瑯琊、即墨等富饒之地，南有泰山作後盾，西有黃河，北有渤海。有著這樣的地勢，我們只需二十萬兵馬就可以抵擋敵方的百萬軍隊！所以說，齊地與秦地就好比東秦和西秦，陛下現在得此要地，難道不值得祝賀嗎？」

高祖劉邦聽完田肯的一席話，就明白田肯是在變相地為韓信求情，因為他所說的秦地、齊地是韓信的功勞。若不是韓信領兵征戰，他劉邦怎能擁有如此關鍵的齊秦兩地呢？劉邦略一沈吟，對田肯說：「你所言不無道理。」便下令賞賜田肯黃金五百斤。隨後，劉邦赦免了韓信。韓信雖幸留一命，卻難逃被貶為淮陰侯的命運。

韓信被貶。（網上圖片）

後人由此提煉出「高屋建瓴」這個成語，比喻居高臨下，勢不可當。在現代漢語中指對事物把握全面，了解透徹。