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元朗板長壽司劍魚樣本水銀超標 食安中心要求停售產品

食安中心正追查產品來源。

食安中心公布,板長壽司在元朗青山公路昌裕大廈的分店,一個劍魚刺身樣本被檢出水銀含量超出法例標準,中心要求食店停出售產品,並正追查產品的來源及跟進事件。

食安中心驗出元朗板長壽司劍魚樣本水銀超標。資料圖片

中心指,透過恆常食物監測計劃,從涉事食店抽取樣本進行檢測,結果顯示,樣本含百萬分之2.28的金屬雜質汞(俗稱水銀),超出法例標準的百萬分之0.5。

中心續指,汞可損害人體的神經系統,尤其是發育中的腦部,攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育,對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另外,一些國際機構例如世界衞生組織早已指出,進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。