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日本東京超人氣辣麻味噌拉麵登陸香港 麻不辣到地獄鬼増級任君選擇

你食到幾辣?

拉麵向來受不少香港人喜愛,日本東京的超人氣辣麻拉麵店「鬼金棒」最近在香港開首間分店,於8月13日已經在銅鑼灣謝斐道營業,今次大家身處香港都可以吃到這款獨特的辣麻味噌拉麵啦!

資料圖片

這款來自日本東京的「鬼金棒」辣麻味噌拉麵為不少東京人及拉麵愛好者喜愛,它主要是由多款辣椒為主要原料配製混合而成,一碗拉麵包含甜、酸、苦、辣的特製唐辛子「辣Kara」,再加上頂級和歌山葡萄山椒與多種山椒調成的香麻油「麻Shibi」,絕對令你一試難忘!

甫踏進這間銅鑼灣分店門口,即察覺到大門兩側的赤鬼、青鬼塗鴉鎮守著,加上巨型鬼金棒模型,霸氣感覺盡現。室內空間以黑色為主,滿滿神秘感,加上牆上以傳統日式鬼怪面具、鬼怪吊飾及鬼金棒作裝飾,並以紅色燈光映照著。門口旁邊為拉麵師傅的開放式工作間,讓大家可直接觀賞這碗獨特拉麵的製作過程。

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即使你不能吃辣也不要緊,皆因店方設有5種麻度及5種辣度,由完全麻不辣的辣麻全無(拔き)、到小(少なめ)、比小多一半唐辛子份量及混合7種特製唐辛子的中級(普通)、擁混合8種特製唐辛子的高級(增し),以至混合9種特製唐辛子的地獄鬼増級(鬼増し)的級別都有,更有25種湯底任你配搭。再以日本特製的白、紅、黑陶瓷大碗奉上不同辣麻程度的拉麵,白碗代表無(拔き)、小(少なめ)及中級(普通)的辣麻味噌拉麵,紅碗代表高級(增し),黑碗則代表鬼増級(鬼増し),採用健力士世界紀錄大全最辣的卡羅萊納死神辣椒,絕對令你感到激辣無比。另外,你更可以追加「鬼金棒」大肉飯,保證你可以吃個飽。

辣麻味噌拉麵 - 中級辣度及麻度 $90

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辣麻味噌拉麵 – 高級辣度及麻度 $90

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辣麻味噌拉麵 – 鬼増級辣度及麻度 $120

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芫荽辣麻味噌拉麵 $110

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玉米筍辣麻味噌拉麵 $100

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大肉飯 $55

值得一提的是,每碗拉麵的湯頭都經過特別熬製,辣麻與味噌調味、叉燒燜製、拉麵汆燙、佐料快炒,到桌上擺盤,你都可以近距離觀看師傅技藝,絕對精心炮製。先將豬骨、雞殼及蔬菜配合熬製一晚的湯頭與魚湯混合,再採用獨家秘製味噌與自選的麻度及辣度進行調味。同時以冷熱水交隔汆燙混合三種粗幼不一的拉麵,以大火翻炒爽脆玉米筍與芽菜等鑊氣配料、切得厚身的叉燒。幾分鐘後,辣麻味噌拉麵即成。

資料圖片

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「鬼金棒」最先於2009年在神田開業,於日本東京池袋店及神田店長期出現排隊人龍,月賣27000碗辣麻拉麵,被市內稱為「長期人龍店」。

鬼金棒
地址:香港銅鑼灣謝斐道530號
開業日期﹕2019年8月13日(星期二)下午4時
營業時間:11:00 - 00:00
電話﹕2481 3383