美食博覽「走塑」 可即場借用餐具

齊齊走塑

經過環保團體的多年推廣以後，「走塑」已成為餐飲界新風潮，不少連鎖快餐店都不再隨餐派發飲管，甚至換成可再用餐具，以減少製造垃圾。將於本周四起一連5天於灣仔會展舉行的美食博覽，是一年一度的美食界盛事。為了為環保出一分力，主辦單位香港貿發局與環保社企BottLess及醫療保險公司保柏合作，為參觀人士提供借用餐具，同時20多家展商更響應大會呼籲，向自備餐具人士提供各類購物優惠，減少塑膠廢物。

對很多人來說，方便與否是借用餐具時很重要的考慮。今次美食博覽的餐具借用服務全面，首先大會提供5,000份可循環再用餐盒以及不鏽鋼叉，另提供2,000水杯，數量充足，另外於多個展館外設借用站，讓入場人士按需要分別借用。若重覆使用餐具時不想混合不同味道，可前往會場內新增的兩個「清洗餐具區域」，洗淨餐具再使用。每個餐盒上印有QR Code，一掃即見健康飲食及綠色生活小貼士。

除了提供餐具，大會今年積極呼籲展商向入場人士提供自備餐具購物優惠，進一步鼓勵「走塑」風氣，例如只要自備環保杯，在「尊貴美食區」今年新設的「咖啡‧醇香」主題區內多家咖啡店購買咖啡，即可獲2至5元的折扣。食物方面，若自備餐具光顧特定商戶，可獲高達20元的折扣，或購物滿特定金額後，即場獲贈帶子、香茅魚餅、冰乾水果等美食，提供優惠的商戶達20多家。

為美食博覽提供餐具的社企BottLess，一直為多家公司制定減廢方案，與貿發局合作之前，曾為多項大型活動包括香港七人欖球賽、香港街馬和大型音樂會等提供可循環再用杯具和餐盒等，具豐富「走塑」經驗。今次為應付入場人次達50萬的美食博覽，BottLess特地採用PP塑膠（聚丙烯）製作餐盒和杯具，此物料較可摺疊矽膠餐盒耐用，亦適合大量放進洗碗機處理。BottLess創辦人魏華星說：「我們希望透過減少香港的即棄塑膠廢物，創造更健康的生活環境。今次與貿發局的合作只是一個開始，我們希望能夠鼓勵更多人向前邁出無塑第一步。」

首階段管制即棄塑膠餐具和其他塑膠產品下周一起實施。大家樂集團表示，旗下全線品牌逾380間分店明天起轉用非塑膠外賣餐具，將每份收取一元。另外，集團同時推出換購Hello Kitty餐具計劃，希望鼓勵顧客自備餐具，源頭減廢。

首席執行官梁可婷表示，集團早已控制塑膠餐具數量，現已所剩無幾。她說，上周已向顧客派發非塑膠外賣餐具，收到希望飯羹設計可較深等意見，集團會考慮並改良，形容反應正面。

她說，非塑膠外賣餐具成本高於塑膠餐具約一倍，並無全數轉嫁予消費者，並非趁機加價，又呼籲客人自備餐具。集團旗下六大餐飲品牌包括大家樂、一粥麵、米線陣、上海姥姥、意粉屋及Oliver’s Super Sandwiches聯合舉行「大家愛地球減塑行動」，首度聯乘今年50週年，且希望 ‘FRIEND THE FUTURE’ Sanrio 超人氣角色Hello Kitty，攜手推出限量版環保餐具套裝。

顧客於4月16日起於以上六大餐飲品牌惠顧指定產品，即可以港幣35元換購Hello Kitty環保餐具乙套或以港幣128元換購Hello Kitty環保餐具套裝 （環保餐具、保溫杯及日式布袋）乙套，款款精緻又實用，希望鼓勵顧客自攜餐具，開啟綠色生活習慣。

另外，集團明天起會以8間分店為試點，讓顧客自備杯具到店購買飲品。梁可婷表示，是以營運及鄰近寫字樓為考慮因素，會先檢視成效，再決定會否推廣至其他分店。

梁可婷又表示，早前復活節有不少市民外遊及北上，對本地餐飲業有影響，但因集團經營業務屬民生範疇，影響在預期之內。