中國菜天下無敵！
華人母子在墨爾本開的餃子店大受當地人追捧，自家製辣椒油被當地人用來拌沙律。
（網上圖片）
當王文孝（音譯）在Brighton開設「熊貓餃子」餐館時，他會站在前門給路人免費分發餃子。他表示，由於Chapel St沒有餃子店，很多人都沒吃過餃子，所以他們就以這種方式鼓勵當地人嘗試他們的食物。
這家位於Church St 130號的中餐館在短短6個月後，受到了當地居民極大的追捧。
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該餐廳提供四種口味的餃子：素菜、牛肉、豬肉、及鮮蝦雞肉，可以蒸或者煎著吃。廚房有一扇大玻璃窗，顧客可以透過它，看到餃子的製作過程。
在玻璃窗後面的是「熊貓媽媽」王正華（音譯），她每天都用擀麵棍手工擀製餃子皮。憑著精湛的手藝，她平均每小時可以做出180個餃子。當餐館特別忙的時候，她就會加大產量，一天內就能做出多達2,000隻餃子。
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該對母子大約14年前從北京搬到澳洲，王正華表示，在中國，每個父母都會包餃子。而王文孝則補充指，其母一隻手就可以擀製十幾張餃子皮，是她的「特殊的技能」。
「熊貓餃子」還有140多種廣東菜。王文孝表示，因為他也很喜歡川菜，所以他們用了很多香料。他表示，剛搬到澳洲時，他發現澳洲人不喜歡四川的各種香料，但現在當地的顧客都會主動要求加香料。
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王文孝對香料極感興趣，他甚至發明了一種受歡迎的辣椒油。他透露，該辣椒油由12種不同的中國香料製成，客人非常喜歡，甚至用它來拌沙律吃。
下午3點到5點為非營業時間，餃子館的員工會在該時段內準備好晚上的食材。儘管如此，仍然有很多老客人登門，希望能飽餐一頓。王文孝說：「只要燈開著，客人就會希望進來吃飯。不過我不介意。」
