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「白露」過過北風漸起 要識飲食補濕防秋燥

又到潤一潤嘅時候~~

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踏入初秋,不經不覺「白露」已經到臨,這是二十四節氣中第15個節氣。天文台昨日也在社交網站指,暑氣在日間縱未全消,但一早一晚都會感受到點點秋意,而晚上氣溫下降得較快,令水氣在草木上凝結成露水,晶瑩剔透,是為「白露」。

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天文台預測,星期四開始濕度最低只有65%,星期六的相對濕度更只有60%。中醫把這種天氣特點稱為「秋燥」。而肺「喜潤而惡燥」,最易受燥邪傷害。

白露是典型秋天的節氣,人體易受乾燥之氣所困,因而可選用滋陰、潤肺、養胃、生津等食物去預防秋燥,例如銀耳、百合、杏仁、梨、蘋果等。

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滋補湯水:蓮子百合湯

材料:蓮子、百合各30克,蘋果或雪梨兩個,瘦肉200克。

做法:蓮子、百合浸泡30分鐘,蘋果或雪梨切件去皮去芯,瘦肉洗凈用水焯一下。蓮子、百合、蘋果、瘦肉同入鍋,加水用大火煮沸後,改用中火再煲1至1.5小時。適當放枸杞、鹽調味。

成效:清潤肺燥,止咳消炎。特別適於慢性支氣管炎患者。

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