中秋食得有營 四大種類月餅熱量大比拼

淺嚐應節就好喇~~

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一年容易又中秋！相信大家都會食月餅應節，近年月餅款式愈出愈多，有傳統蓮蓉月餅、五仁月餅、冰皮月餅、奶黃月餅等。不過要小心愈食愈多，連肚腩都出來了！想健康又想應節，就要學懂如何精明地選擇月餅。

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1. 傳統雙黃蓮蓉月餅

深受歡迎的雙黃蓮蓉月餅，分為白蓮蓉和黃蓮蓉兩款，前者是蓮子和白糖所做，後者則是經過油炒制，外皮加上紅糖，而黃蓮蓉月餅的糖份比白蓮蓉月餅高一至三成，高血糖人士不宜多吃。四分之一個雙黃蓮蓉月餅的卡路里已接近200卡路里，近乎一碗飯熱量。

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2. 冰皮月餅

冰皮月餅也非常受歡迎，表皮以糯米粉製成，熱量較傳統月餅低，一個冰皮月餅大約100克，卡路里約有290-350不等。要留意的是水果和乳酪餡料果糖較高，而制作過程中加入不少糖份，不宜多吃。

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3. 迷你流心奶黃月餅

流心奶黃月餅的脂肪含量很高，一個奶黃月餅約50克中就有190卡路里，大約有1碗飯、2茶匙油、2.5茶匙糖。由於流心餡料多以牛油、忌廉和奶黃製成，飽和脂肪或比傳統月餅更高。

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4.雪糕月餅

雪糕月餅並不一定是卡路里最高的月餅，一個100克雪糕月餅大約有279卡路里，熱量較其他月餅低，但若果加上棉花糖、果仁等配料，熱量就不低。

營養師推介享用甜品的2大「最佳時間段」，可讓想吃甜品又擔心發胖人士進行合理放縱。

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人們為紓壓進食甜品卻憂身體發胖

現時不少人會選擇飲奶茶食甜品的方式釋放生活帶來的巨大壓力。然而，這種紓壓方式對於想要保持身材或正在減肥的人來說卻十分苦惱，擔心甜品會導致發胖或影響減肥效果，因此選擇忍著不吃。

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營養師推介吃甜品的2大最佳時機

對此，台灣知名營養師蕭瑋霖就分享了兩個吃甜品的最佳時間點，幫助那些想要享受甜食同時又擔心身材的人們，能夠在合適的時間合理地安排甜食，達到既享受生活又維持健康的平衡。

1.飯後食用

蕭瑋霖指出，人體感到飢餓的其中一個原因是血糖過低，如果在空腹時進食甜品，會造成血糖震盪大，血糖急劇上升引發大量胰島素分泌，若胰島素的分泌速度超過血糖上升的速度，胰島素會開始利用體內已有的血糖，從而導致所謂的「反應性低血糖」。這種低血糖會再次引發飢餓感，形成一個惡性循環，使得人們感到更加饑餓，然後攝入更多的甜品。因此，在飽腹的狀態下進食甜品，可以降低血糖劇烈波動，避免飢餓感循環，能夠控制食慾和食量。

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2.運動後食用

蕭瑋霖推薦的第2個最佳時間點是運動後，只因在進食甜品後，甜品中的糖分和碳水化合物會在腸道中消化，導致血糖升高。這時，胰臟會分泌胰島素幫助將血糖轉運到脂肪細胞或肌肉中進行利用或存儲。由於合成脂肪的路徑相對較短，若在沒有運動的情況下吃甜品，且未創造熱量赤字，那麼這些糖分很可能被轉化為脂肪。

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相對而言，運動後肌肉活躍，對碳水化合物的需求增加，此時進食碳水化合物，如甜品中的糖分會傾向於被肌肉吸收並利用，而非轉化為脂肪。這樣不僅有助於肌肉恢復，也避免了甜品轉化為體內脂肪的可能。因此，如果想吃甜品而又擔心增加脂肪負擔，建議在運動後進食甜品，這樣對身體的負擔會相對較小。

營養師建議合理攝取甜品以維持健康

不過，蕭瑋霖提醒，雖然這2個時間點可以讓吃甜品的負擔較小，但由於甜品多為精製糖，因此仍應控制其食用頻率和份量，以免影響減肥效果。