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秋意漸濃乾燥宜補濕養肺 雪梨銀耳幫到手

係時候補濕養肺~

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相信大家近來已經開始慢慢感受到秋意,本港的相對濕度維持在50%左右。中醫認為,飲食方面應以「少辛多酸」為原則,少吃辛辣、烤炸的食品,避免使燥熱加劇,多食酸的、涼潤養陰的食物像是柑橘、山楂、蘋果、雪梨、葡萄等新鮮蔬果,以及口感黏滑的食物如秋葵、山藥、絲瓜、蜆等,另外多喝水、豆漿都能生津潤肺。

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中醫認為,自然界的陽氣漸收,陰氣漸長,景物蕭條,空氣乾燥。由於燥是秋季的主氣,而中醫自古有「燥令傷肺」說法,也就是這個時節的人體,極易受燥邪侵襲而傷肺,因此秋季養生首先要養肺。

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五臟中的「肺」對應五色中的「白色」,多食用白色食物來預防、緩解秋燥傷肺,但白色食物多偏寒涼,過敏性體質朋友要小心,而一般體質則可以放心使用。

秋季養肺時,選擇含豐富蛋白質的食物,如魚肉、豆漿;選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、花旗參、百合、杏仁、川貝等,對緩解秋燥有良效,更可以藉此保養呼吸系統,讓過敏症狀減輕不少。

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基於五臟與五色之對應關係,白色食物可養肺,中醫認為與肺同系統的器官還有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等,平日容易感冒,或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人,膚色不佳的人,要多吃一些白色的食物。例如:白蘿蔔、白菜、椰菜、椰菜花、蘑菇、銀耳、甘蔗,中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等。

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有效緩解秋燥的水果:

1.銀耳(雪耳)
味甘淡、性平,無毒,入肺、胃、腎經,具生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用,適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症。要注意的是,感冒初期口乾者,或風寒感冒,如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者,忌食銀耳。

2.雪梨
梨自古被尊為「百果之宗」,有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥襲人時,出現口渴、便秘、乾咳等症狀,或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀,可多食梨。

中醫師提醒,梨是解秋燥的聖品,但考慮到雪梨性質偏寒,所以體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨,必須隔水蒸過、煮湯,或與藥材清燉就可;若有長期腹瀉的人,不宜多吃雪梨,因雪梨性寒,多食腹瀉加劇。

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「秋凍」,就是秋季氣溫雖漸涼,但切記不要過早過多地增加衣服。原因是適度的秋涼刺激,有助於鍛煉耐寒能力,提高對低溫的適應力。此外季節剛開始轉換時,氣溫尚不穩定,暑熱尚未退盡,過多過早地增加衣服,一旦氣溫回升,出汗著風,很容易傷風感冒。應當注意,切勿盲目追求「秋凍」,否則適得其反,應根據氣候變化及時增減衣服, 才是養生之道。