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人造奶創製人來港拜會李嘉誠

創辦人Ryan Pandya 及Perumal Gandhi近日訪港時與超人大談香港合成生物。

由植物蛋白製的人造肉近年大受歡迎,「超人」李嘉誠曾講過他的私人投資有不少合成生物學項目,基金會亦於8月宣布捐出5億港元畀科大,創立香港首個「合成生物學研究院」。矽谷乳製品創業公司Perfect Day近排亦利用酵母菌發酵,製出了人造奶加入合成生物行列,創辦人Ryan Pandya 及Perumal Gandhi近日訪港時與超人大談香港合成生物,並希望在激發起的生物工業化大潮內「沖浪」。

Perfect Day創辦人Ryan Pandya (左一) 及Perumal Gandhi訪港與李嘉誠見面。資料圖片

同人造肉一樣,人造奶也不是真正的牛奶。人造奶是在實驗室中利用各種化學和生物方法進行調配,研發出同普通牛奶口味相同的「奶」,像是一種加工類飲料,只是在口味、營養價值等方面仿照牛奶。Pandya在採訪中曾透露若果成功擴產,生產效率會高過畜牧業,預料成本同傳統奶製品對比會下跌4成。

李超人曾說過:「未來幾年,世界各種成本改變帶來的挑戰,是不可承受的輕。」合成生物學是未來經濟發展核心。