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入秋必食! 灣仔全新四川火鍋又辣又麻 款款辛香味重最啱禦寒

麻辣控召喚!

天氣轉涼,又係時候打邊爐啦!今次為大家推介一款全新四川麻辣火鍋,濃辣的辛香味配老湯鍋是最好的禦寒食品。

位於灣仔的川流,今次火鍋由國際級師傅炮製兩款全新的四川老湯鍋,包括有「冷鍋鬼城跳跳魚頭」及「混椒茶油魔芋鴨鍋」,另外亦有「麻辣牛油鍋」等,款款又辣又麻,不單是地道四川風味,更可保證令你暖流入心!

冷鍋鬼城跳跳魚頭

冷鍋鬼城跳跳魚頭 $398

師傅將宋代詩人蘇東坡的「冷鍋魚」再改造,變成「冷鍋鬼城跳跳魚頭」, 加入比雞肉更柔軟的田雞,田雞則採用花椒爆炒,大魚烹調後放到特製手工紫銅火鍋內,整體味道不腥不燥,入口滑嫩。

而鍋內配菜更有外酥內軟的炸芋頭、裹滿辣椒油的茹菜,以及寬粉,加上側耳根、酥黃豆、花生、芫茜,再加入秘製辣椒醬,味道難忘。

混椒茶油魔芋鴨鍋

混椒茶油魔芋鴨鍋 $398

另一創意菜式亦是改自四川特色的「 魔芋燒鴨 」,鍋裏有不少青紅花椒,伴有新鮮青紅辣椒和胡椒,鮮味、香味、麻味種種味道都非常重。魔芋質感軟腍,似足花膠,另配上肥酥鴨肉,菜式色澤紅亮,味道辣中帶麻,麻中帶香,香中帶辣,同時又帶有鹹味及鮮香味。

菜式特別挑選氣味清香、口感清醇的「油中黃金」— 茶油取代橄欖油,茶油味甘性涼,同時不含膽固醇,含高維生素,可促進消化及有助護膚美容。以茶油煎炒鴨件、炒香辣椒,令大家吃之餘亦保持健康。

滋補湯底

至尊滋補瑪卡湯 / 花膠燉響螺湯

由旺角薈賢居canton pot引入,絕對馳名的滋補湯底,讓不太吃麻辣的朋友都有其他可以選擇。

原創川味羊腩鍋 $398

融合了多個不同特色的羊腩鍋,不單有廣東版本的蘿蔔、荸薺及枝竹,更有肉質勁鮮嫩的羊腩,濃而不膩,更罕有加入川菜口味醇厚的紅湯,味道辛香勁惹味。

麻辣牛油鍋

三十三香辣雞鍋 $248 / 麻辣牛油鍋 $148

由33種不同調味料及香料製作的三十三香辣雞鍋,包括各款乾辣椒和燈籠椒的四川傳統濃香的麻辣牛油鍋為湯底,配料吸收香料精華後更惹味。

各款全新四川老湯鍋將於2019年10月19日開始全日供應,想食就趁早Book定枱啦!

川流
地址: 灣仔太和街28號地下
營業時間: 週一至週五 - 12:00至23:00;週末及公眾假期 -11:00至23:30
電話: 3126 6633