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提子品種多營養功效各有不同 捱夜壓力大人士建議多吃青提

愛健康的朋友要留意~

提子最為人熟悉是抗氧化功效,因為它含有維他命A、C、E和胡蘿蔔素,皆屬於多酚抗氧化物,有助提升腦部及心臟健康,減低患上癡肥及糖尿病的風險、亦有機會預防癌症。除了抗氧化物外,原來不同顏色的提子,皆有不同的營養價值。

設計圖片

每種提子的營養價值都十分豐富,包括含多種抗氧化物、維他命A、C和E,亦含有鈣質、鐵質、鉀質等多種健康的微量元素。有營養師指出,多酚抗氧化物主要存在於提子外皮,所以建議進食前先徹底清洗乾淨,然後連外皮一同食用。提子皮亦含有白藜蘆醇,這種抗氧化物具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等功效。此外,部分提子更含有單寧,有助身體抵抗過敏情況、延緩衰老、增強免疫力及預防心腦血管疾病。

不同顏色的提子,皆有不同的營養價值。

市面上最常見的紅色、紫色和黑色提子皆含有豐富的多酚抗氧化物,當中又以黑提子抗氧化功效最高。提子含有花青素、白藜蘆醇及槲皮素等等抗氧化物,有助降低壞膽固醇,減少患心臟病風險,同時抗氧化物亦可幫助身體抵抗自由基侵害,達到預防衰老的效果。

紅提子的鉀質相對較高,能夠發揮降血壓作用,穩定心律,協助肌肉正常收縮。深黑色提子和巨峰提子均含有豐富的花青素和黃酮類成分,能夠幫助身體消滅有害的自由基,具有美容護膚的功效。

紅提 (設計圖片)

提子亦含有對眼睛健康的營養素,當中紫色提子的護眼功效最顯著,因為它所含的維他命A及胡蘿蔔素較多。維他命A和胡蘿蔔素有助眼睛維持正常視力,製造淚水,並可幫助預防黃斑點病變、白內障和夜盲症等,同時能增強眼睛的微小血管韌性和修護細胞,促進眼球健康。提子中的花青素不但可以改善眼睛對黑暗與光亮的適應力,維護眼睛微細血管的健康,還可以改善視覺及減少晶體與視網膜的傷害。

網上圖片

紫提子除了護眼功效外,更含有豐富鐵質,每一百克紫提子當中便含有零點五毫克的鐵質。鐵質可以保護腦神經、強化免疫力、改善暈眩及身體無力等狀況。

青提子的特色是水分多,每一百克青提子便含有近百分之九十的水分,青提子及黑提子十分適合熬夜和壓力大人士食用,因為經常熬夜和壓力大會令身體內的自由基增加,過多自由基會破壞身體內的不同細胞。青提子含豐富抗氧化物和較多維他命E,有助減低自由基所造成的破壞,維持正常神經及身體機能。

不過,進食提子應控制分量,根據衛生署建議,成人每天需要吃兩份水果,對於「一份」提子的定義,大顆提子約五顆是一份,小顆提子約十顆為一份。若進食過多提子,有機會導致糖分攝取超標。