*

其他文章
寬巷子周年慶典 送你「鮮」女級生日禮物
upload_article_image

峇里Locavore主廚親臨Test Kitchen 炮製9道新潮歐洲菜式

好似幾正咁喎!

峇里著名餐廳Locavore於今年打入亞洲最佳食肆50強,想去食嘅你唔使搭飛機啦,事關主廚Eelke Plasmeijer會於11月親臨香港,在Test Kitchen為大家炮製9道精美菜式,想食記得Book定枱啦!

Test Kitchen準備為大家炮製9道菜式。

Locavore主廚將於11月7日至10日一連4日晚上親臨Test Kitchen,以本地食材烹調9道新潮又有創意的歐洲菜式。

Locavore主廚將於11月7日至10日一連4日晚上親臨Test Kitchen。

當中,鹽焗沙葛配花生青檸醬、金盞草、花生韓式辣椒醬和萬壽菊葉等,都是印度尼西亞傳統風味的材料。

而醃青蕃茄則由dabu dabu或醋油青口、臭豆、煙薰綠青椒油、kemangi醃製,超有清新感。

而煙肉脂肪炒舞茸或杏鮑菇,配烤酵母醬,以及醃製的蘑菇和蘑菇醋,都是另一道受歡迎的菜式。

其他菜式還有用XO醬爆炒的蓮藕片、以煙薰豆豉醬、油封蛋黃、參巴醬酥脆天貝燒的本地菜。

中西合璧食材及烹調方式極為特別。

此外,以可可柑桔醬、醃香蕉紅蔥、可可豆碎轉批、熱情果煮蕃薯、熱情果醃香蕉紅蔥炮製的乳鴿、參巴醬巴汀魚、醃棕櫚心、拉差香甜辣椒醬燒的龍蝦,都十分惹味。

白咖啡甘草意式雪糕配黑醋栗和中國黑酒醋,以及棕櫚花蜜甘草糖漿和咖啡碎等,中西合壁的食材及烹調技巧極為特別。

甜品中西合璧,款款精緻。

飲品有採用本地白色水果及泰國青檸辣椒汁製成的蔗糖果汁意大利沙冰。今次晚宴每人1180元,可享用9道精美菜式,而另加480元則可再享有美酒。

凡惠顧晚宴享用9道精美菜式,可另加480元享用美酒。

Locavore X Test Kitchen 
日期: 2019年11月7至11月10日
時間: 19:00 - 23:00
地址: Test Kitchen 西環西營盤干諾道西158A號地下3號
訂座: www.testkitchen.com.hk/locavore
電話: 9032 7628