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飲茶四時有別 識飲養生事半功倍

睇時節飲茶~

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飲茶有助養身防病家喻戶曉,但不少人飲茶,一年到頭只飲自己飲慣的某一兩種。飲食分節氣分四季,飲茶亦一樣要根據季節不同變換茶飲。冬天飲性寒涼的茶葉會令身體虛冷,夏天飲性溫熱的茶則易燥熱上火。四季飲對茶,才能發揮茶相應的强身健體功效。

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春:花茶

春天萬物勃發,人體陽氣亦一樣開始復蘇升發。冬天人體陽氣封藏體内用以抵抗寒冷,因此初春之時往往陽氣升發不足。加之春天多雨,易為濕氣所困,出現精神不振和嗜睡等「春困」現象。春天宜飲花茶,例如茉莉花茶,或花香明顯的茶,例如單叢茶,有助理氣辟穢,又可提神醒腦,飲後春困自消。

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夏:白茶/綠茶

夏天正值陽盛,人體大量流失水分,若不及時補充則易出現口乾咽燥,甚至熱氣生瘡、大便乾結。飲用性寒涼、味甘苦的白茶或綠茶,可以清熱解毒、生津止渴。綠茶屬於不發酵茶,白茶則屬微發酵茶,兩者都大量保留新鮮茶葉内的自然物質,是所有茶葉中最有效消暑解毒的。

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秋:青茶

秋天氣候乾燥,易生津不足,皮膚乾燥發癢,即中醫所謂「秋燥」 。秋天宜飲青茶,青茶中以烏龍茶和鐵觀音最為知名,發酵程度處於紅茶和綠茶之間,茶性平和、寒熱適中,在秋天飲用較爲溫和的青茶,有助潤喉、生津、化痰。

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冬:紅茶

冬天天寒地凍,人體陽氣封藏易體寒,禦寒保暖最重要。紅茶性溫、味甘,有活血散寒之效,可助養人體陽氣驅寒。紅茶屬於全發酵茶,因此性質較爲溫和,對胃部的刺激性也較小,可以養胃暖身。