大視野
刷新螃蟹拍賣的世界紀錄！
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日本捕蟹季本月6日解禁，鳥取市舉行松葉蟹拍賣。一隻被評為最高級品牌的「五輝星」松葉蟹以500萬日圓，相當於近36萬港元成交，創下螃蟹拍賣的世界紀錄。
日本松葉蟹季登場，高級品牌蟹一隻500萬日圓拍出。網上圖片
這隻松葉蟹，甲殼約14.6厘米闊，重1.24公斤，是被東京都銀座區一間料理店買下。
鳥取縣水產課表示，天氣良好，捕蟹船收穫豐碩。去年五輝星品牌蟹初拍以200萬日圓成交，今年拍賣大幅超越去年紀錄。
今次拍賣只有五隻松葉蟹達到「五輝星」級數。米芝蓮指南曾介紹，至少要符合五個標準，包括蟹殼至少達到13.5厘米、重量至少1.2公斤，蟹腳要完整、排列整齊，要顏色鮮艷、有光澤，蟹肉要結實飽滿。
新一年度《香港澳門米芝蓮》名單早前出爐，其中12間星級餐廳均座落於恒基及關聯集團旗下物業，合共囊括18顆米芝蓮星。
Caprice
12間星級餐廳包括位於中環四季酒店的 Caprice (三星)、龍景軒 (兩星)及 Noi (兩星)等，其中開業短短兩年的 Noi 今年再下一城，由一星米芝蓮餐廳晉升為二星餐廳。其餘還包括Mono、Arbor、 廚魔 Bo Innovation 等座落於中環 18 安蘭街、中環 H Queen’s 及 H Code，以及尖沙咀 Mira Place 等。
Noi
恒基及關聯集團表示非常榮幸旗下物業的餐廳租戶能夠獲得米芝蓮星級肯定，會繼續打造更多元、精彩及高品質的餐飲體驗，引進更多星級名廚和知名食府。
龍景軒
恒基及關聯集團旗下物業榮獲《香港澳門米芝蓮指南 2024》的米芝蓮餐廳:
香港四季酒店
- Caprice (三星)
- 龍景軒 (兩星)
- Noi (兩星)
- 鮨‧齋藤 Sushi Saito (一星)
18 安蘭街
- Arcane (一星)
- Mono (一星)
- Ryota Kappou Modern (一星)
- Zest by Konishi (一星)
H Queen’s
- Arbor (兩星)
H Code
- 廚魔 Bo Innovation (兩星)
Mira Place
- 富豪酒家 (一星)
- 新同樂 (一星)
