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北京豬肉價格開始下跌 媒體:肉價將擠出虛高水分

隨著毛豬產能逐漸恢復,冷凍肉投放市場的量增加,豬肉價格在11月出現下跌。據北京新發地市場統計,上周新發地市場上的豬肉批發平均價在21.13元/斤,這個價格相比10月最高峰的25.13元/斤,每斤下跌4元。

豬肉價格首次出現連續5日下降

中國農業農村部部長韓長賦11月15日表示,進入11月以來生豬和豬肉價格開始回落,他透露,未來隨著扶持政策進一步落實落地,市場行情有力拉動,養殖場戶補欄增養積極性將明顯提升,生豬生產一定會逐步恢復。同時根據「全國農產品批發市場價格信息系統」監測,11月8日至14日期間,豬肉批發價格為24.92元/斤,一周的時間裡下降了4.4%。這也是進入11月份以來,豬肉價格首次出現連續5日下降的情況。

11月15日,北京市西城區外三元生豬出廠報價為33.00元/公斤,與14日相比下跌了3.00元/公斤。北京青年報記者走訪家樂福、物美、京客隆等各大超市看到,優質五花肉價格為36.8元/斤,精前腿肉價格為35.8元/斤。雖然價格較前期回落,但零售價仍在30元以上。

豬肉上市量環比增幅明顯

據北京新發地市場統計,上周(11月9日至11月15日),新發地市場白條豬批發平均價走勢出現小幅波動,略有回落。11月15日,新發地市場白條豬批發平均價是21.13元/斤,比11月8日的21.25元/斤下降0.71%;比10月15日的20.75元/斤上漲1.69%。這個價格相比2018年11月15日的7.55元/斤上漲179.47%。目前北京新發地農產品批發市場的豬肉批發平均價格峰值是10月29日的25.13元/斤,市場分析人士認為,後期再突破這個價格的可能性不大,但短期內豬肉價格還會保持高位運行。

從豬肉上市量來看供應也有所增加。據新發地市場統計,上周白條豬日均上市量為1351.29頭,比前一周(11月2-8日)的1285.57頭增加5.11%;比10月底(10月26日-11月1日)的1235.86頭增加9.34%。目前,市場上銷售的白條豬仍然大部分來自東三省地區,也有一小部分來自河北和內蒙古,上周的日均上市量環比增幅明顯。

10月能繁母豬存欄環比止跌回升

今年以來,受多重因素疊加影響,中國生豬和能繁母豬存欄出現較大程度下滑,生豬和豬肉價格大幅度上漲。政府短時間打出了一套政策組合拳,多措並舉恢復豬肉生產,穩價保供。韓長賦表示,農業農村部會同七部門出台了穩定生豬生產的一攬子扶持政策,包括取消超範圍劃定禁養區、加大養殖用地保障、豬肉運輸綠色通道和財政金融支持等17條。這一套政策組合拳,有力提振了市場信心。

他介紹說,10月份全國能繁母豬存欄環比已止跌回升,生豬存欄環比降幅明顯收窄,進入11月以來生豬和豬肉價格開始回落,今年禽肉、牛羊肉產量也都有不小增長,肉品市場供應總體有保障。而從批發市場供應方面看,進入11月份以後,批發市場放開冷凍豬肉的銷售,試圖以此來增加豬肉的供應量。雖然批發市場的客戶仍然偏好鮮肉,冷凍豬肉在市場上幾乎沒有銷路,但仍然在一定程度上抑制了肉價的上漲。

據新發地市場統計部劉通介紹,進入11月,白條豬的價格出現比較明顯的下滑,一方面是對前期價格過快上漲的一種回調;另一方面,也是供應能力逐漸恢復的表現。「在10月29日,新發地市場白條豬批發的平均價曾經沖高到25.13元/斤,此後價格就開始下滑。到11月15日,批發的平均價已經下降到21.13元/斤,半個月左右的時間價格下降15.92%,降幅、降速都是比較大、比較快的。」

隨著政府一系列「保供穩價」的措施出台,雖然對毛豬的產能暫時還沒有明顯增加,但是肉價上漲的狂熱度已經明顯降溫,肉價將擠出虛高的水分,逐步回落到相對合理的價格態勢。