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韓國白菜暴漲至30元一棵!商家坐不住了...

由於今年韓國的白菜產量下滑、價格暴漲,民眾腌制越冬泡菜的費用增加。不少放棄腌泡菜的所謂「棄泡菜一族」,逐漸轉向購買成品泡菜。與此同時,韓國商家們針對消費者推出的成品泡菜種類也變得多樣化。

根據韓國農水產食品流通公社11月18日發佈的最新數據,今年韓國腌制越冬泡菜的家庭佔比由去年的64.9%減少到了63.4%。相反,消費者購買市面上的成品泡菜比例,卻從去年的15.8%增加到了今年的19.1%。在韓國成品泡菜市場上佔有率第一的「宗家」泡菜,10月份銷售額同比增長了15%左右。


財經頻道特約記者 劉崢:通常來講,秋冬季節是成品泡菜銷售的淡季,因為這時候家家戶戶都會自己腌制泡菜。不過今年入秋以來,成品泡菜的銷量卻不降反升。像我身旁這個人氣品牌的泡菜今年10月的銷售額同比增長了18.9%,其中部分商品在網購平台上甚至處於斷貨的狀態。


眼下,韓國酒店、大型超市和便利店等,紛紛推出自主品牌泡菜。比如,有的便利店瞄準素食主義者,推出用植物性原料代替魚醬的「健康泡菜」。還有的便利店與泡菜企業聯手,從11月6日開始到12月16日,推出了「別具風味的泡菜」訂購活動。參與活動的商品有1.2公斤泡菜、小蘿蔔泡菜、小蔥泡菜等特色泡菜以及泡菜調料。


本月初,韓國白菜零售價格同比上漲近五成,達到每棵4841韓元(約合人民幣30元)。受此影響,今年韓國民眾腌制泡菜的費用較去年上漲了8.7%。雖然政府表示要投放白菜儲備、最大限度地穩定價格。但由於今年秋季白菜的收穫量很少,政府的措施實施起來並不容易。

另一方面,不少商家目前還在對泡菜桶等製作工具展開打折促銷,並設立泡菜主題賣場,把腌制泡菜的各種材料與泡菜冰箱等相關商品集中展示,以提高民眾腌泡菜的積極性。

來源:央視財經

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