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食安中心抽檢日本及內地大閘蟹 48樣本全合格

食安中心公布大閘蟹所有樣本通過測試。

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食物安全中心表示,從入口及零售層面抽取48個產自日本和內地的大閘蟹樣本進行化學測試,結果顯示全部樣本測試結果滿意。檢測項目包括獸藥殘餘(例如硝基呋喃類及孔雀石綠)、金屬雜質(例如鎘及汞)、人造激素、染色料(例如蘇丹紅)、除害劑殘餘、二噁英和二噁英樣多氯聯苯。

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食物安全中心又指,業界必須有售賣大閘蟹許可證或獲書面准許,大閘蟹必須附有由出口地簽發的衞生證明書,並應向可靠的供應商購買大閘蟹及符合相關的規管要求。而待售的大閘蟹必須存放於雪櫃。並建議市民於購買、貯存、處理及烹煮大閘蟹時,遵從精明選擇、生熟分開、徹底煮熟等食物安全5個要點,預防經由食物傳播的疾病。