*

upload_article_image

亞博館全新中式高尚食府「澐」 藝術融入餐飲享感官盛宴

專業餐飲團隊以古法重現幾近失傳的經典廣東菜。

國際級展覽、會議及活動場館亞洲國際博覽館(亞博館),其主打中式精緻餐飲的餐廳澐(NUVA)已隆重開幕,為訪客締造融合美酒佳餚和藝術氛圍的嶄新餐飲體驗。

亞博館主席吳自淇及行政總裁陳芳盈主持澐的開幕儀式。

澐設於亞博館2樓

澐是亞博館的全新中式高尚食府,由專業餐飲團隊為顧客炮製近70道星級佳餚,包括以古法重現幾近失傳的經典廣東菜「鳳肝蜜汁金錢雞」;造型獨特兼手工一流的「黃金脆啤梨」。此外,團隊亦擅於運用創新烹調手法,提升菜式口感,其中「趣脆咕嚕肉」採用了秘製技巧及以冰碟上桌,務求鎖住肉汁和保持鬆化口感。每一道菜式均為客人帶來意想不到的驚喜。

鳳肝蜜汁金錢雞

黃金脆啤梨

趣脆咕嚕肉

品嚐佳餚固然是樂事,享受美酒更是生活品味的昇華。澐聘請了專業侍酒師駐場,為客人提供專業意見。他們均曾接受專業訓練,既對酒類的特性瞭如指掌,亦對食材有一定認識,可按客人喜好以餐酒配搭美食,進一步提升味覺享受。

澐有專業侍酒師駐場

澐在餐廳裝潢、擺設以至餐具,均經過精心佈置和挑選,與戶外的180度環海景致互相呼應,讓顧客在品嘗佳餚時也能夠沉醉在優雅環境,帶來獨特的視覺和味覺體驗。餐廳的裝潢設計由著名的呂元祥建築師事務所主理,全間餐廳以淡金色為主調,牆身配以清幽淡雅的翠巒圖案,揉合中式與現代元素,與窗外海天一色的景觀互相映襯,盡顯時尚格調。

澐坐擁180度海景

餐具方面,澐選用深受皇室貴族喜愛的法國 LEGLE FRANCE 頂級瓷器,及專誠邀請藝術家設計獨一無二的山巒圖案餐碟,勾勒出像雲般輕盈的明亮感;至於茶壺和茶杯也採用同系列瓷器,線條簡約高雅。

法國 LEGLE FRANCE 頂級瓷器餐具。

法國 LEGLE FRANCE 頂級瓷器餐具。

黑魚籽金巢香酥帶子芋角、滿園花菊脆春卷、澐裳金箔鮮蝦餃皇

澐也與不同藝術團體合作,為每一季度的餐飲體驗增添亮點。加拿大籍居港藝術家Peter Yuill特別為澐創作了3幅作品作為開幕展覽。其作品風格融於自然,像雲般圓渾的圖案全部在沒有電腦和圓規的輔助下徒手繪製出來。此外,澐也添置了台灣藝術家劉榮輝先生一套10組件的陶藝擺設作品《行雲流水》,形態有如變幻莫測的雲。

特別邀請藝術家Peter Yuill為澐創作開幕展品, 增添藝術氣息。

特別邀請藝術家Peter Yuill為澐創作開幕展品, 增添藝術氣息。

澐展出台灣藝術家劉榮輝的10組件陶藝作品 《行雲流水》。

亞博館除了提供國際級的博覽場地設施,也具備多元化的優質場內餐飲服務。現時亞博館於70,000平方米展覽場地內共有超過20個餐飲熱點,澐的開業將更豐富亞博館的餐飲服務。澐亦設有貴賓廳,營造愜意空間,無論洽談公務或親友歡聚皆宜。

澐設有貴賓廳,營造愜意空間。

澐設有貴賓廳,營造愜意空間。

行政總裁陳芳盈表示:「除了優質的場地設施,餐飲服務同樣重要。澐不僅是亞博館旗下的一間餐廳,更將會成為區內尊尚餐飲服務新地標。我們誠邀各國旅客、熱愛美食及藝術的人士,親身感受澐的精采體驗。」

「澐,江水大波謂之澐」,比喻天上的雲如同波浪般輕盈多變。商標設計有如中國的如意結,既寓意中國文化的如意吉祥,也呈現了澐的高雅格調。

招牌蜜汁叉燒皇

砂窩櫻花蝦蛋白帶子炒絲苗

金湯海明珠

鮑汁蝦籽扣關東遼參拌翡翠

 

澐 NUVA

地址:香港大嶼山香港國際機場亞洲國際博覽館2樓

預約電話:+852 3606 8818

營業時間:午市:上午11時30分至下午2時30分;晚市:下午5時30分至晚上9時正

容納人數:130位賓客,並設貴賓廳,歡迎包場舉行私人活動

「澐,江水大波謂之澐」,比喻天上的雲如同波浪般輕盈多變。商標設計有如中國的如意結,既寓意中國文化的如意吉祥,也呈現了澐的高雅格調。