任何食物都不可過量~
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無論你是愛美女士、忙碌上班族抑或小朋友家長，維他命C的好處一定聼得多，美白抗氧化又幫助增强免疫力。最近天氣一冷一熱，又正值流感高峰期，又到了要食維他命C預防感冒的季節。但其實坊間好多食維他命C的方法都大錯特錯，尤其食過量更會對身體產生副作用。以下幾個流言，你一定聽過。
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「食多啲儲起佢」？
錯！維他命C是一種水溶性維他命，相比於其他脂溶性維他命，維他命C不能被儲存於體內，超出的分量會透過尿液排出體外。人體每日能夠吸收的維他命C只有100-200毫克，過量的維他命C反而會降低小腸的吸收能力。要攝取足夠分量維他命C，每日都進食含適量維他命C的食物才是正確方法。
「病咗要食多啲」?
都錯！維他命C的確有抗氧化、幫助傷口愈合等功能，日常服用可以幫人體增强抵抗力，患病時服用則有助加快身體痊愈的速度。但維他命C只是營養補充品，抑制疾病的作用十分有限，不能代替藥品，不可因此而減少藥的劑量或不食藥。成年人每日維他命C攝取上限約為1000毫克，由於維他命C是酸性，如果進食過多，可能造成腸胃不適和肚瀉，本身有尿道問題更會增加患腎結石風險。
「補充劑好過水果」？
市面上的很多例如「維多C」等水溶片，一塊已含有1000毫克維他命C，已經達到成年人每日最高攝取量。而小朋友每日最多攝取500毫克，因此年紀太小的都不適合服用市面上的維他命C補充劑。無論大人抑或小朋友，日常進食水果已經可吸取足夠分量，如果需要服用補充劑，小朋友可選擇含量較少的維他命軟糖等。
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食維他命C小貼士
1. 分兩次食：一次過進食太多維他命C，身體未必能全部吸收。早餐食一半，晚餐食一半，可以讓血液中維他命C的濃度維持在高檔，保持活力。
2. 不要空腹：維他命C可以幫助鈣、鐵等其他營養素的代謝，而維他命C的消化和吸收也需要其他營養元素的協助，因此飯後吃水果或者服用維他命C更佳。
3. 不要沖滾水：高溫會破壞維他命C，水溶片等維他命C補充劑應用溫水或冷水沖，太熱的話就效果全無，飲完等於無飲。
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