豬肉業界估計「害群之馬」佔行業40%

業界冀政府加快引入東南亞活豬，增加活豬供應以穩定價錢。

非洲豬瘟肆虐內地，亦令供港豬隻數量大跌，有業內人士指，街鋪的租戶需要應付高昂租金，較公營街市的肉枱負擔較重，加上近月內地活豬供應大減，推高來貨價，不排除部分肉枱以冰鮮豬肉冒充新鮮豬出售圖利，估計「害群之馬」佔整個行業4成。業界希望政府提供更多租金津貼，並加快引入東南亞活豬，增加活豬供應，以穩定價錢。

荃灣有店鋪每晚約11時半，運入多箱載滿菜肉的膠盒。

該名不願具名的業內人士估計，未出現非洲豬瘟前，全港約有3000張豬肉肉枱，逾半肉枱均位於私人租鋪。他指，公營街市每檔月租不一，租金普遍低於私人鋪租，而一般街鋪租金約4萬至10多萬元不等，相當吃力，加上內地供港豬隻大減後，來貨價推高，但同這行競爭大，肉枱不敢加價太多，生意難做，收入亦減少，「未有豬瘟前，肉檔月入至少6萬，有豬瘟後每月跌到3至4萬元。」他說，相信已有數百張肉枱因為「入不敷支」而結業，擔心情況持續。

荃灣凌晨3時，有運輸工入將新鮮豬殼全隻送入肉店。

為了維持生計，該業界人士指出，有肉枱為省成本，不惜鋌而走險以冰鮮豬肉冒充新鮮豬肉出售，他估計4成肉枱均為「害群之馬」。

漁農業立法會議員何俊賢指，內地非洲豬瘟疫情仍然非常嚴峻，部分內地豬農或想賺快錢，加快推出有問題豬隻到市場，但認為他們整體防疫意識已經較以前高，不過相信短期內都無法恢復昔日供應量。

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他指，受非洲豬瘟影響，本港業界已經大受影響，期望政府有更具體的支援措施，包括將公營街市肉枱減租半年的措施，由現時半年延長至更長年期，並為私人租鋪的肉枱提供租金津貼，同時放寬原本售賣新鮮肉的肉枱，轉售或兼售冰鮮肉的限制，並為肉枱人員提供職業培訓等。不過何俊賢坦言，現時立法會「排晒隊」，早前因非洲豬瘟需要撲殺上水屠房活豬的賠償，仍然未能審議涉事款項。

食物及衞生局正研究由東南亞地區引入活豬來港的可行性，稍後到新加坡考察。有業內人士期望政府盡快落實計畫，短期內增加活豬供應，使業界可以有充足貨源，緩和新鮮豬肉高企的零售價。

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食物安全中心表示，政府一直重視非洲豬瘟對本地豬農和養豬業的影響，並密切監察其最新發展，近日發生的本地非洲豬瘟個案並未影響屠房運作，亦未有對活豬供應量及價格造成影響。

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發言人說，為確保供港活豬沒有受非洲豬瘟感染，在入口和屠房層面均設有嚴格機制監察動物疫病，包括對進口食用活豬進行檢驗，並強調非洲豬瘟並非人畜共患病，不會傳染人類，亦不構成食安風險。

中心表示，進口食用活豬皆來自受內地當局監管的註冊供港養殖場，每批供港活豬出口前均須接受隔離檢疫，並附同官方動物衞生證明書，證明活豬健康狀況良好，並未有感染非洲豬瘟的症狀，獸醫也會在口岸牲畜檢疫站檢查活豬的健康情況。

(圖片來源:星島日報)

如內地供港註冊養殖場受非洲豬瘟疫情影響，養殖場便不能出口活豬供港，如發現有懷疑感染非洲豬瘟的豬隻，食安中心亦會抽取樣本送交漁護署獸醫化驗所進行測試。所有豬隻進入屠房後，食環署會在宰前及宰後進行嚴格的檢驗，方可供應市場，過去四年，都沒有發現內地供港豬隻有非洲豬瘟的情況。
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自2019年6月起，屠房實施了「日日清」的措施，所有運到屠房的內地及本地活豬均會在24小時內屠宰，屠房內不同位置的豬欄每日均會清空，以進行徹底清潔消毒，避免出現非洲豬瘟感染及病毒由屠房傳入本地豬場。