慎用!
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除了口罩，酒精搓手液及消毒火酒成為各地民眾搶購物資。不過註冊中醫師馬琦傑就在Facebook專頁「中醫爸B - 馬琦傑醫師」發文指出，用錯「漂白水」消毒，小心「連毒素都食埋」，提醒市民留意。
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馬醫師表示，漂白水是殺菌好有效又經濟，但有一定的毒性，尤其家中有嬰幼兒、寵物、甚至敏感及濕疹人士，絕不建議使用漂白水。他指出，曾見過朋友家中以用漂白水拖地後，嬰兒隨即在地上隨處爬，期間嬰兒會不時放手入囗。他亦見到有人以工業漂白水，作家居消毒。馬醫師指出，工業用漂白水濃度達12%，而且包裝以循環膠筒為主，雜質較多，高濃度次氯酸鈉溶液刺激性很強，錯誤使用可能產生致癌物。至於家用漂白水濃度達5至6%，現在一般教人調配1:99，1:49，都是用這個標準。
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為什麼會消毒變落毒？
馬醫師解釋，漂白水主要成分是次氯酸鈉 (Sodium hypochlorite)，氯及其化合物亦常用於各種家居清潔劑之中，能使微生物的蛋白質變質，所以被廣泛應用於殺滅細菌、真菌及病毒。既然能破壞細菌、病毒，當然對人體、動物也有殺傷力。在2003年沙士後，長期抹地而使用太多漂白水，其家中多隻狗狗因不明原因地陸續患上癌症、肝、骨、淋巴也有。自此之後，再沒有用任何「漂白水」作洗地或消毒用途。
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他又閱讀有關漂白水可否在海洋降解文章，結果更令人擔憂，答案是「不可以」而且，漂白水也可以從魚類海產等留在食物鏈中，最終有可能將毒性帶回給人類，可引致生殖系統、內分泌系統及免疫系統的錯亂。而家中使用過後的漂白水，一般都是當普通廢水沖走，當中的氯，會與水中的有機物產生化學反應，產生致癌及有毒物質，會停留在環境一段很長時間，長期不能降解，污染環境破壞生態。
醫生揭秘大小番茄「最佳食法」，發揮最大營養價值！
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台醫生指出大小番茄營養成分不同並制定「最佳食用公式」
番茄因其酸甜口感深受大人小朋友的喜愛，不論生食還是熟食，其營養價值都不容小覷。台灣知名醫美診所主治醫生吳易儒近日分享了番茄的營養分析，指出大番茄和小番茄在營養成分上有顯著差異，並提供了「最佳食用公式」。
大番茄含抗氧物質建議烹煮進食更易被人體吸收
吳易儒指出，大番茄的熱量和含糖量相對較低，主要富含脂溶性的茄紅素，這種抗氧化物質不僅有助於減少紫外線對肌膚的損害，在「烹煮」後也更容易被人體吸收。
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小番茄富含大量維生素A和C生食更能保留營養成分
相反地，小番茄則含有大量的維生素A和維生素C，其中維生素A含量是大番茄的7倍，而維生素C則多出3倍，這些維生素對於減緩皮膚老化、抑制油脂分泌及改善膚色非常有幫助，「生食」時這些營養成分能被更好地保留。
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根據不同營養需求應選擇不同類型的番茄
由於人們對於熱量控制和營養補充有不同需求，因此在進食大小番茄時也有所區別。吳易儒建議，需要控制熱量的人選擇大番茄，而希望多補充維生素A和C的人可選擇進食小番茄。
營養師指出大番茄抗氧化及輔助減重的效果優勝於小番茄
此外，台灣營養師趙函穎也曾對番茄的飲食建議作出分析，她指出，大番茄抗氧化及輔助減重的效果優勝於小番茄，一顆番茄約含1千克纖維，生吃能攝取豐富維生素A、C，每千克番茄即含有21毫克維生素C。加入橄欖油拌炒熟食可以增強茄紅素的吸收，這種β-胡蘿蔔素具有抗氧化、保護心血管及美白的效果，對男性攝護腺也十分有益。
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營養師提醒餐與餐之間或飯前進食番茄可幫助減重
趙函穎更提醒，番茄最好在「餐與餐之間」或「飯前」食用，可以增加飽腹感並最大化消化酵素的作用，從而幫助減重。她指出，一週可食用番茄3至5次，將之製作成沙拉或煮成番茄湯、炒蛋等熟食，更有助於茄紅素的釋放，提升抗氧化能力，特別適合易胖體質的人。不過她也提醒，由於番茄含鉀量高，腎臟疾病患者應限制其攝取量。
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