食肆掀結業潮 逆市帶旺外賣平台

外賣平台首季定單按季翻倍增長。

新冠肺炎疫情持續，市民減少外出用膳防疫。食物外賣平台「戶戶送」（Deliveroo）香港區總經理羅家聰昨指，市民留家工作，或者減少外出堂食，多了市民訂購外賣，透露其首季定單按季翻倍增長；由於近期定單激增，上周已增聘約1000名司機負責運送食物，並開設第三家中央廚房應付潛在需求。

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疫情期間，政府多次呼籲市民盡量留在家中，減少聚集和盡量買外賣用膳。本港其中一家大型食物外賣平台「戶戶送」的羅家聰指出，儘管外賣定單量錄得增幅，但有不少餐廳在疫情下面臨結業，亦為業界敲起警號。他預料本港首季有超過1000家餐廳結業，佔全港百分之五，並保守預計本港每月約有百分之四至五的餐廳結業，直言食肆結業潮將會影響外賣平台的營運。

「戶戶送」（Deliveroo）香港區總經理羅家聰。

羅家聰又提到，市民在疫情下的網購態度有改變，頻率有上升趨勢。

他指，現時本港外賣滲透率約一成，以全港約700萬人，只有約70萬人使用網購。疫情帶動下，他透露上月其手機應用程式的活躍客戶平均每月會預訂四次外賣，較3、4年前平均2至2.5次有增加，惟相比上海及北京等城市，香港的外賣市場仍有很大的開拓空間。

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開設第三家中央廚房在疫情來勢洶洶，「戶戶送」香港反而逆市擴張，近期投資超過1000萬元，在鰂魚涌開設旗下第三間中央廚房應付潛在需求，亦是旗下全港最大的共享廚房。三間「戶戶小廚」合共於香港提供17個廚房及42個餐飲品牌。羅家聰透露，今年下半年計畫在新界或九龍東等地開始更多中央廚房。　　

「戶戶送」香港區總經理羅家聰。資料圖片

有份在鰂魚涌中央廚房中合作的餐廳、售賣中式湯品的湯譜創辦人馮立業則指，疫情下市民更加注重健康，同時帶動其餐廳的定單量。

立法會特別財委會討論下年度政府開支預算，議員關注現有防疫抗疫設施的使用。

竹篙灣

醫務衞生局常任秘書長陳松青說，現時醫衞局、衞生署和醫管局正使用河套區應急醫院提供醫療服務，另外北大嶼山感染控制中心及竹篙灣的防疫設施單位，則保留用作防疫抗疫用途，其他社區隔離設施會陸續作後續安排，分階段釋出在原址作其他用途，而在未轉變用途前，衞生署會負責設施的保安及清潔，每月開支約370萬元。

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議員林健鋒說，現時劏房問題嚴重，建議空置的方艙醫院可轉為安置劏房住戶，議員何敬康就關注啟德社區隔離設施最新用途。

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醫務衞生局局長盧寵茂表示，方艙醫院已交由財政司副司長領導跨部門處理，包括啟德在內的很多設施，預計會很快轉為非醫療用途。