要揾合適器皿裝飲品~
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保溫杯方便實用，一向受人歡迎，但是使用時需要留意一點，不是所有飲品也適合。台灣曾有一名男子長期使用保溫杯飲咖啡，即使保溫杯已經生鏽也不理會，最終吸收過量金屬中鉛毒，更間接引發吸入性肺炎而過身。
台灣腎臟科醫生洪永祥於電視節目《醫師好辣》內分享了一宗病例，一名50多歲男子每天使用同一個保溫杯飲咖啡近20年，保溫杯內層早已生鏽受損，但他不理會也不換新杯，因此令他駕車時精神恍惚，最終釀成交通意外。
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經醫生檢查後，發現該名男子雖無顱內出血，但是大腦皮質萎縮及嚴重貧血，腎功能甚差，需要轉到腎臟科。醫生估計該名男子吸入太多重金屬而中鉛毒，其後更引發吸入性肺炎過身。
洪永祥醫生指保溫杯不能用裝酸鹼飲品，如檸檬水、碳酸飲料、中藥或茶。如果保溫杯質料不好，更易令到鉛、鎘、鉻等物質溶解，導致肝腎傷受損、大腦失智、貧血等。
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保溫杯的不銹鋼塗層是由鐵及其他金屬聚合而成，長期用來裝一些酸鹼值過高或達至2的飲品，如檸檬汁、茶等，便有機會侵蝕塗層，釋出金屬物質。如果是鐵的話，一般來說對健康影響不大；如果是鉛和鎘等重金屬，可能積聚體內，就會導致金屬中毒，損害肝腎功能。
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香港的消委會也提醒市民，不能用保溫杯盛載以下三類飲品：
1. 酸性強的飲品，如：西柚汁、橙汁等果汁飲品，或乳酸飲品，以免飲品易變壞。
2.有氣的碳酸飲品，如：汽水，以免令內部壓力過大，導致飲品噴出。
3. 避免盛載酸鹼值過高的飲品，例如鮮奶、檸檬汁、茶及汽水，以免侵蝕不銹鋼塗層。
此外，勿長時間盛載濃茶、咖啡等味濃飲品，以免味道和顏色殘留。
醫生揭秘大小番茄「最佳食法」，發揮最大營養價值！
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台醫生指出大小番茄營養成分不同並制定「最佳食用公式」
番茄因其酸甜口感深受大人小朋友的喜愛，不論生食還是熟食，其營養價值都不容小覷。台灣知名醫美診所主治醫生吳易儒近日分享了番茄的營養分析，指出大番茄和小番茄在營養成分上有顯著差異，並提供了「最佳食用公式」。
大番茄含抗氧物質建議烹煮進食更易被人體吸收
吳易儒指出，大番茄的熱量和含糖量相對較低，主要富含脂溶性的茄紅素，這種抗氧化物質不僅有助於減少紫外線對肌膚的損害，在「烹煮」後也更容易被人體吸收。
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小番茄富含大量維生素A和C生食更能保留營養成分
相反地，小番茄則含有大量的維生素A和維生素C，其中維生素A含量是大番茄的7倍，而維生素C則多出3倍，這些維生素對於減緩皮膚老化、抑制油脂分泌及改善膚色非常有幫助，「生食」時這些營養成分能被更好地保留。
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根據不同營養需求應選擇不同類型的番茄
由於人們對於熱量控制和營養補充有不同需求，因此在進食大小番茄時也有所區別。吳易儒建議，需要控制熱量的人選擇大番茄，而希望多補充維生素A和C的人可選擇進食小番茄。
營養師指出大番茄抗氧化及輔助減重的效果優勝於小番茄
此外，台灣營養師趙函穎也曾對番茄的飲食建議作出分析，她指出，大番茄抗氧化及輔助減重的效果優勝於小番茄，一顆番茄約含1千克纖維，生吃能攝取豐富維生素A、C，每千克番茄即含有21毫克維生素C。加入橄欖油拌炒熟食可以增強茄紅素的吸收，這種β-胡蘿蔔素具有抗氧化、保護心血管及美白的效果，對男性攝護腺也十分有益。
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營養師提醒餐與餐之間或飯前進食番茄可幫助減重
趙函穎更提醒，番茄最好在「餐與餐之間」或「飯前」食用，可以增加飽腹感並最大化消化酵素的作用，從而幫助減重。她指出，一週可食用番茄3至5次，將之製作成沙拉或煮成番茄湯、炒蛋等熟食，更有助於茄紅素的釋放，提升抗氧化能力，特別適合易胖體質的人。不過她也提醒，由於番茄含鉀量高，腎臟疾病患者應限制其攝取量。
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