入夏從飲食開始~
不經不覺已踏入夏季的第一個節氣「立夏」，代表夏天的開始，飲食作息上亦應作調整，迎接炎熱的天氣。
西瓜：清熱解暑，除煩止渴。
中醫認為，氣候會影響人體的健康，隨著氣溫上升，人體陽氣漸盛，同時易令心火旺盛，故飲食宜「春夏養陽」，清淡易消化，可多吃時令蔬果、牛奶、豆製品、雞肉、瘦肉等。蔬果可為人體提供纖維素、維他命B、C，而且水分較多，性氣多為清涼，如香蕉、西瓜等，可生津解渴，清熱消暑，清心除煩。此外，應避免進食過多重口味及辛辣食物，如麻辣食品、炸物、蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等，以免上火。
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立夏時節，自然界的變化是陽長陰消。春夏交替，相對人體臟腑，此時肝氣漸弱，心氣漸強，所以飲食原則是增酸減苦，補腎助肝。天氣漸熱後，可適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、菠蘿之類，酸性收斂，既可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
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另外，中醫主張「立夏」養生注重養心，而心屬火對應紅色，紅色食材可入心，可多吃紅色食物，例如紅豆、紅棗、番茄、紅蘿蔔、蘋果、枸杞，都有養心補血的功效。
生活作息應作調養，可晚睡早起，晚睡不是指捱至半夜才睡，是稍晚入睡順應日長晚短的轉變，亦可午睡20至30分鐘，有助養心。而過熱環境會令人體溫上升，導致易出汗令水分迅速流失，中醫認為「汗為心之液」，出汗過多會耗傷津液及氣血，故應注意多補充水分。
醫生揭秘大小番茄「最佳食法」，發揮最大營養價值！
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台醫生指出大小番茄營養成分不同並制定「最佳食用公式」
番茄因其酸甜口感深受大人小朋友的喜愛，不論生食還是熟食，其營養價值都不容小覷。台灣知名醫美診所主治醫生吳易儒近日分享了番茄的營養分析，指出大番茄和小番茄在營養成分上有顯著差異，並提供了「最佳食用公式」。
大番茄含抗氧物質建議烹煮進食更易被人體吸收
吳易儒指出，大番茄的熱量和含糖量相對較低，主要富含脂溶性的茄紅素，這種抗氧化物質不僅有助於減少紫外線對肌膚的損害，在「烹煮」後也更容易被人體吸收。
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小番茄富含大量維生素A和C生食更能保留營養成分
相反地，小番茄則含有大量的維生素A和維生素C，其中維生素A含量是大番茄的7倍，而維生素C則多出3倍，這些維生素對於減緩皮膚老化、抑制油脂分泌及改善膚色非常有幫助，「生食」時這些營養成分能被更好地保留。
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根據不同營養需求應選擇不同類型的番茄
由於人們對於熱量控制和營養補充有不同需求，因此在進食大小番茄時也有所區別。吳易儒建議，需要控制熱量的人選擇大番茄，而希望多補充維生素A和C的人可選擇進食小番茄。
營養師指出大番茄抗氧化及輔助減重的效果優勝於小番茄
此外，台灣營養師趙函穎也曾對番茄的飲食建議作出分析，她指出，大番茄抗氧化及輔助減重的效果優勝於小番茄，一顆番茄約含1千克纖維，生吃能攝取豐富維生素A、C，每千克番茄即含有21毫克維生素C。加入橄欖油拌炒熟食可以增強茄紅素的吸收，這種β-胡蘿蔔素具有抗氧化、保護心血管及美白的效果，對男性攝護腺也十分有益。
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營養師提醒餐與餐之間或飯前進食番茄可幫助減重
趙函穎更提醒，番茄最好在「餐與餐之間」或「飯前」食用，可以增加飽腹感並最大化消化酵素的作用，從而幫助減重。她指出，一週可食用番茄3至5次，將之製作成沙拉或煮成番茄湯、炒蛋等熟食，更有助於茄紅素的釋放，提升抗氧化能力，特別適合易胖體質的人。不過她也提醒，由於番茄含鉀量高，腎臟疾病患者應限制其攝取量。
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