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病毒4°C下仍有傳染力 食材入雪櫃前記得做足4步

唔好以為雪櫃會凍死細菌~

GETTY圖片

本港疫情又再爆發,今日起餐廳晚上不准堂食,留在家中煮餸才是防疫之道。不過出外買餸切記要保持個人衛生,尤其不少人常忽略,冷凍食品都可能帶菌。

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可於低溫環境生存美國格拉斯通研究所(Gladstone Institutes)首席病毒學家格林博士(Warner Greene)就曾表示,新冠病毒是種「黏性」病毒,能夠在不同物件表面、不同溫度的環境下,擁有很長的存活時間。譬如就有研究發現它們在60°C的環境中,仍然能夠生存。

港大醫學院公共衞生學院就曾進行研究,分析病毒在不同溫度環境下的感染力。結果發現,在4°C的環境下,病毒在14日後仍然穩定,仍帶有感染力。不過當溫度愈高,病毒就愈快失去感染力。

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