增強抵抗力防疫~
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新冠肺炎疫情蔓延全球，人人聞疫色變。疫情下除了要保持社交距離、勤洗手和戴口罩等防疫措施外，也可自我加強身體抵抗力。台灣有中醫師就提出3款茶飲，幫助增強抵抗力，當中的「雙花飲」更成為網民大熱。
新冠肺炎在中醫屬於「疫毒」範疇，中醫典籍也有「正氣存內邪不可干，避其毒氣」的防疫治療之法，中醫對防疫及抗疫的經驗，自古以來即有診治案例；台北市中醫師公會理事長黃建榮指，為何韓國疫情從大爆發至今，疫情能夠快速控制下來，或許和傳統中醫發展而來的「韓醫」蓬勃發展有關。
菊花。網上圖片
無論是17年前沙士肆虐台灣，或是今年新冠肺炎來勢洶洶時，社會上都曾流傳「某某中藥材可以對抗病毒」的說法，更一度搶購潮。黃建榮表示，中醫強調「辨證論治」，透過望聞問切「四診」得知患者的狀況，提供個人化的調理及治療建議，因此並不建議自行購買中藥服用。
台灣長庚醫院中醫內兒科主治醫師陳星諭也認為，針對新冠肺炎，目前無論中西藥都沒有所謂的「統方」或特效藥，也就是沒有單一種藥，可適用於所有不同症狀的患者。
金銀花。網上圖片
以中醫來說，治療新冠肺炎的大方向是幫助患者「恢復正氣」，針對病毒主要攻擊的呼吸道、肺部及腸胃，並區分為無症狀潛伏期、輕症、中症及重症，依照個人病況「論證」，再投入適合的藥物。
另外，針對免疫力低下的族群，台灣醫師陳星諭提供3款茶飲，適合流感痊癒後、感冒後期、癌症等病毒疾病患者，可在中醫指示下服用。
菊花。網上圖片
滋陰清熱玉竹茶
材料：玉竹、百合、桑葉、枸杞、紅棗、生甘草
適用症狀：病後嘴乾、痰液黏
解熱生津雙花飲
材料：菊花、金銀花、薄荷、蘆根、生決明子、陳皮、甘草
適用症狀：流感痊癒後低燒
補氣養身參耆茶
材料：西洋參、黃耆、陳皮、枸杞、紅棗、生甘草
適用症狀：病後免疫力低下
醫生揭秘大小番茄「最佳食法」，發揮最大營養價值！
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台醫生指出大小番茄營養成分不同並制定「最佳食用公式」
番茄因其酸甜口感深受大人小朋友的喜愛，不論生食還是熟食，其營養價值都不容小覷。台灣知名醫美診所主治醫生吳易儒近日分享了番茄的營養分析，指出大番茄和小番茄在營養成分上有顯著差異，並提供了「最佳食用公式」。
大番茄含抗氧物質建議烹煮進食更易被人體吸收
吳易儒指出，大番茄的熱量和含糖量相對較低，主要富含脂溶性的茄紅素，這種抗氧化物質不僅有助於減少紫外線對肌膚的損害，在「烹煮」後也更容易被人體吸收。
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小番茄富含大量維生素A和C生食更能保留營養成分
相反地，小番茄則含有大量的維生素A和維生素C，其中維生素A含量是大番茄的7倍，而維生素C則多出3倍，這些維生素對於減緩皮膚老化、抑制油脂分泌及改善膚色非常有幫助，「生食」時這些營養成分能被更好地保留。
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根據不同營養需求應選擇不同類型的番茄
由於人們對於熱量控制和營養補充有不同需求，因此在進食大小番茄時也有所區別。吳易儒建議，需要控制熱量的人選擇大番茄，而希望多補充維生素A和C的人可選擇進食小番茄。
營養師指出大番茄抗氧化及輔助減重的效果優勝於小番茄
此外，台灣營養師趙函穎也曾對番茄的飲食建議作出分析，她指出，大番茄抗氧化及輔助減重的效果優勝於小番茄，一顆番茄約含1千克纖維，生吃能攝取豐富維生素A、C，每千克番茄即含有21毫克維生素C。加入橄欖油拌炒熟食可以增強茄紅素的吸收，這種β-胡蘿蔔素具有抗氧化、保護心血管及美白的效果，對男性攝護腺也十分有益。
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營養師提醒餐與餐之間或飯前進食番茄可幫助減重
趙函穎更提醒，番茄最好在「餐與餐之間」或「飯前」食用，可以增加飽腹感並最大化消化酵素的作用，從而幫助減重。她指出，一週可食用番茄3至5次，將之製作成沙拉或煮成番茄湯、炒蛋等熟食，更有助於茄紅素的釋放，提升抗氧化能力，特別適合易胖體質的人。不過她也提醒，由於番茄含鉀量高，腎臟疾病患者應限制其攝取量。
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