天氣越熱越要飲熱湯！
說到韓國美食除了燒肉、炸雞外，大家一定會想到蔘雞湯吧！如果是在寒冷的冬天去韓國旅行，喝上一碗熱騰騰的蔘雞湯，可以驅寒暖胃。但原來韓國人在夏天都會喝蔘雞湯補身，尤其在全年最熱的農曆初伏、中伏、末伏這三天，可以見到韓國街頭的蔘雞湯店都是排滿長長的人龍。
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韓國人認為夏天喝熱湯幫助排汗，反而人比較不會那麼悶熱，更可以幫助血液循環。蔘雞湯的做法會使用小春雞來烹調，剛好可以放進石鍋中，石鍋也可以維持蔘雞湯的溫度。他們更會在春雞肚中塞入糯米，並跟人蔘、紅棗、栗子、大蒜等補身的食材一同燉煮，近年更多了不同口味的蔘雞湯，例如是鮑魚蔘雞湯、章魚蔘雞湯等。
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提到首爾馳名的蔘雞湯美食店，相信大家最熟悉的一定是在景福宮附近的「土俗村蔘雞湯」和弘大的「百年土種蔘雞湯」。這兩家店不單深受遊客歡迎，更是當地人也會經常去到傳統老店。下次有機會去韓國旅行的時候，不妨體驗一下韓國人「以熱治熱」的文化吧！