甜品表面溫度高達攝氏20度，與室溫相若。
疫情下多國實施限制旅遊措施，港人連到鄰近的台灣外遊也見困難，近月網上代購覷準「疫」市商機，由代購乾貨手信轉攻台灣冰凍甜品，卻未有按法例要求取得許可證，涉嫌無牌於網上售賣限制出售食物。《星島日報》記者多次「放蛇」發現，有代購店主交收時僅以裝有保冷劑的發泡膠箱，存放數十盒冰凍甜品，其中有甜品表面溫度高達攝氏20度，與室溫相若。《星島》委託食品專家作化驗，發現有樣本的需氧菌含量遠高於標準，其金黃葡萄球菌數量亦近乎超標，專家相信一冷一熱的運送過程，已經埋下食安風險。
其中一款甜品超標。
過去大半年港人無法外遊，未能親自到外地品嘗美食，促使不少台灣食品代購IG網店乘勢冒起，不但代購曾發生食物中毒事件的洪瑞珍三文治，而且擴大食品代購種類至冰凍甜品，更以「快閃開團」作招徠，通常開團後一兩日即爆滿。記者在社交平台IG搜索「台灣美食代購」、「台灣團」，輕易搜尋出數十家代購網店帳戶，主要代購奶凍卷、芋泥奶酪、蛋糕盒等，追蹤人數普遍逾千人。
其中一家追蹤人數達3000人的IG網店「the_little_peachy」，於兩年前開業，今年4月開始轉為代購冰凍食品。除了不定時發布代購帖文，店主也經常將客人購入的食物相片「回圖」，上載至限時動態，以作宣傳之用。另一家標榜「台灣冷運到港」的IG網店「hk_tw_kr_newshowfb」，則有約1200名追蹤者，但兩家網店均無在其帳戶資料中，列出任何出售食物許可證的資料。
代購店主交收時僅以裝有保冷劑的發泡膠箱，存放數十盒冰凍甜品。
為了解其交收流程，記者佯裝顧客向「the_little_peachy」訂購一盒芒果蛋糕盒（樣本一）甜品，並帶備保冷袋按照指定時間到港鐵站交收。該網店店主年約20多歲，交收時與另一友人站於港鐵站閘外，將所有冰凍甜品放在手拉車上的3個發泡膠箱內。近距離觀察所見，發泡膠箱內有10多盒不同種類的冰凍甜品及飲品，僅靠數包保冷劑保冷，甜品盒面已有不少水珠，似曾經升溫。
交收芒果蛋糕盒後，記者隨即以紅外線測溫槍量度其表面溫度，結果高達攝氏21度，與室內冷氣溫度相若。及後再以顧客身分聯絡另一家IG網店「hk_tw_kr_newshowfb」，通過其從台灣訂購一盒手工製作的芋泥奶酪（樣本三）及一盒朱古力芋泥（樣本四）甜品，同樣相約於港鐵站交收，對方以大型手提保冷袋裝着準備交收的甜品。交收後記者同樣以紅外線測溫槍量度兩盒甜品的表面溫度，兩者介乎攝氏13至14度。
有甜品表面溫度高達攝氏20度，與室溫相若。
將上述三款冰凍甜品，連同一個經台灣代購買入的瑞士卷蛋糕（樣本二），在不透露牌子下，委託香港高等教育科技學院（THEi）食品與健康科學學系進行化驗，檢驗其食品微生物含量。為確保化驗公平，所有樣本均在交收後一小時內，全程以冷袋及保冷劑運送，以防止細菌繼續滋生而影響化驗結果。樣本送抵THEi作化驗時，其表面溫度均有明顯降溫，降至攝氏3度至4度，換言之，如未有保冷設備，樣本的表面溫度有機會隨室外氣溫而上升。
結果發現4個樣本中，第3個樣本需氧菌含量較其餘3款甜品為高，超過標準的以千萬作單位的細菌數量。THEi科技學院食品與健康科學學系系主任陳舜宏指，從樣本三的數據可見，在25毫克中，需氧菌數量多達2億粒，顯示該食品並不乾淨。根據食物安全中心《食品微生物含量指引》，若需氧菌含量高，即代表檢測結果為不滿意，便有需要考慮調查數值偏高的原因，「盡量找出食品不乾淨的可能性，例如製作及生產甜品時是否已有大量需氧菌？」
香港高等教育科技學院（THEi）食品與健康科學學系化驗甜品。
除了需氧菌含量高，化驗結果亦顯示，樣本三的金黃葡萄球菌數量已近超標邊緣。陳舜宏解釋，在25毫克中，樣本三有多達7000粒相關細菌，按照《指引》下金黃葡萄球菌數量多於一萬粒便已超標，故現時已有一定風險，「如儲存食物不當，原有的金黃葡萄球菌便有機會增加，隨時會超標。」
記者曾聯絡樣本三的台灣生產商，對方回覆指，去年底開始收到大量香港定單，甜品製作完成後，會通過國際物流公司先將貨品從高雄寄到台北，然後再轉寄到港，並強調其甜品需要「冷藏」，即存放於攝氏3至7度。
另外，比較4個樣本的包裝，有份進行化驗的研究助理吳任豐指，樣本一的包裝盒相對密封；樣本二的包裝不密封，理論上風險較大，但化驗結果未有超標，估計其生產過程較乾淨。至於樣本三及四的包裝也不密封，打開盒子內裏的甜品已見溶化跡象，陳舜宏表示，當冰凍食品出現溶化，即代表已曾升溫，其細菌量可以幾何級數倍增。
