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罐頭含防腐劑高鹽又高油?破解3迷思識揀一樣可以有益

三招教你揀得更健康!

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抗疫期間不少市民留家煮食,方便的罐頭也成為家中必備。不少人認為罐頭含大量防腐劑、高鹽高油,非常不健康,但其實只要破解以下幾個迷思,識揀一樣可以對身體有益。

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罐頭含防腐劑?

罐頭保存期耐,不少人認為一定加入了大量防腐劑。但其實罐頭利用的是真空原理,絕大部分食物經過高溫殺菌,再真空存放,可以長時間保存。反而揀罐頭時應留意的是表面有無破裂、漲氣或漏氣,一旦罐頭不密封,空氣走入就會令食物變壞。

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