下午茶另配由餐廳專業評茶師精選的中國名茶。
位於香港瑰麗酒店的 Holt’s Café 除全日提供優質香港經典地道美食外，最近亦推出全新點心下午 茶配以由餐廳專業評茶師精選的中國名茶，帶領客人認識並品嚐多款特選茶葉。
配以精緻點心 以不同感觀享用中國名茶
細味精緻點心下午茶 Holt’s Café為客人帶來充滿港式風味的精緻點心下午茶（HK$580 / 兩位），於下午 2時 30分至 下午5時30分提供，讓客人盡享午後悠閒時光。客人可先享用一杯令人靜下心神的月光白茶，然 後從四款茶種中選擇心頭好，茶香配上七款精緻港式點心，讓人暫時放慢急速繁忙的生活節奏， 好好品味每一道美食。
Holt’s Café推出全新點心下午茶 第 2 頁 共 4頁
第一道點心 魚子醬蝦餃 將傳統蝦餃稍作變化，透白蝦餃皮包裹原隻鮮蝦，配上頂級卡露伽魚子醬，更突顯其簡單清爽的鮮味。接下來是使用了原隻南非鮑魚的 紅燒鮑魚燒賣 和 懷舊蝦多士 ，經典燒賣和香脆蝦多士絕對是眾人的兒時回憶。不得不提畫龍點睛的 西班牙黑毛豬叉燒酥 ，一層層酥皮 配上半肥瘦的黑毛豬叉燒，口感豐富之餘亦不失傳統叉燒酥獨有的鹹香風味。
品嘗完鹹點當然不少得甜點，女士最愛的 燕窩蛋撻 以燕窩為香滑的蛋撻增加細膩口感，同樣不容
錯過的還有香糯的 驢打滾 ，紅豆餡甜而不膩，帶點嚼勁讓人停不下口。最後壓軸的是經典 楊枝甘
露 ，香濃的芒果帶著清香，為這個港式下午茶畫上完美句號。
評茶師梁偉南（Alan Leung）更親自挑選四款不同茶葉，為客人搭配最適合享用精緻點心和甜點 的香醇中國茶。1996 年江城春尖 （另加 HK$80）是一款備受大眾喜愛的江城號生普洱，特別採 用 1996 年春天收割的茶葉，壓製成茶餅後在義烏市熟成 24 年，回甘生津，這款極為珍貴的茶葉 絕對值得一嘗。
另一款極為獨特的 椰子伏特加白牡丹 ，由 Alan 以椰子冧酒和伏特加製作出獨一無二的白牡丹茶。 白牡丹茶經過燻製後酒精已全數揮發，但仍能保持其口感和香氣。因此這款茶的茶味較甜，口感 亦相當順滑，配合濃濃的椰子香，讓客人品嘗到不一樣的白茶。
另一款帶有蜜糖香味的 鳳凰蜜蘭熟香 是潮州烏龍。此款較廣為人知的茶葉入口時帶有一點苦澀，
但回甘較強，有蜂蜜的甜醇，層次感非常豐富，乃十大香型之一。淡淡的蜜糖香亦能為客人帶來 平靜。
綠茶愛好者不能錯過浙江安吉縣出產的 安吉白茶 ，豐富的胺基酸讓茶味得以保持，並不會因為久
泡而產生苦澀味，是一種珍罕的綠茶。安吉白茶對溫度非常敏感，它的名字正正是因為受熱後茶 底會慢慢變白而命名。
客人可選擇於主餐室中享用港式點心下午茶，或在涼風送爽的戶外露台俯瞰繁華的梳士巴利道， 當然亦可在優雅的 Tea Conservatory悠閒享用精緻的點心。