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「熱乾麵」網購銷量超20萬 來嘗一碗麻香銷魂美食!

武漢特色美食,好食到停唔到口。

熱乾麵是湖北十分有名的早點,在武漢街頭甚至隨處可見,是可以為武漢這座城市代言的特色美食。熱乾麵麵身以鹼水麵為主,再添加芝麻醬、辣蘿蔔、蔥花等配料。據說熱乾麵的由來還有一段小故事。

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1920年代,漢口長堤街有個名叫李包的小販,在關帝廟一帶賣涼粉和湯麵為生。有日天氣炎熱,李包擔心沒賣完的麵條會發餿變質,就把剩下的麵煮熟,然後撈起放在案板上瀝乾。他不小心打翻麻油壺,麻油潑在了麵條上,李包索性把麻油和麵攪拌混合,然後將麵重新攤涼。次日早上,李包將撈了麻油的熟麵煮熱,瀝乾入碗,並加上原本賣涼粉用的芝麻醬等佐料,這碗麵熱氣騰騰加上麻香四溢,吸引人們前來爭相購買,吃得津津有味。

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當有人問李包賣的是什麼麵,他隨口說是「熱乾麵」。當地不少人後來都向他拜師學藝,將這種麵的做法發揚光大。自此熱乾麵便漸漸成為武漢人日常不可缺少的一種美食。

在武漢疫情爆發,一組以熱乾麵為主題的漫畫一度在網上瘋傳。漫畫中全國各地美食都變成人形卡通公仔,一起為代表武漢的熱乾麵公仔打氣,感動了不少網民。

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其實熱乾麵做法並不難,先將鹼水麵煮或蒸至九成熟,撈出加芝麻油拌勻,然後瀝乾水、攤涼。食用前將攤涼的麵置於滾水中焯熱,然後撈出淋上調好的芝麻醬、醬油等調味即可食用,還可根據口味加入鹹菜、蔥花、辣椒油、味精、胡椒粉、醋、雞湯等佐料。

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如果你懶得動手自己煮一碗熱乾麵,不妨網購一嘗這種特色美食,感受芝麻醬帶來的誘人香味。

在武漢本地最為著名的熱乾麵品牌是蔡林記,他們是湖北的老字號,始創於1928年,他們的熱乾麵在網購平台上銷量超過20萬,可見這特色美味真是廣為人知。

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這碗麵有三種口味可選:經典原味夾雜著麻醬的醇香,鹵牛肉味比較符合大眾的口味,而黑鴨脖味口味偏辣。麵條很有嚼勁,還包含了芝麻醬、酸豆角等調料,30秒泡麵,30秒拌麵,比普通即食麵更快食到。

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2. 蔡林記經典原味武漢熱乾麵麵條拌麵

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採用經典源於老配方搭配原始口味,經典永不過時,風味淵源流傳,深受廣大市民喜歡。

蔡林記經典原味武漢熱乾麵麵條拌麵 700g(5人份)

3.蔡林記武漢熱乾麵調料拌麵醬火鍋蘸醬麻醬   

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純天然風味,配料中只有芝麻而無添加劑,採用傳統工藝:用石磨研磨而成保留了最原始的口感。

蔡林記武漢熱乾麵調料拌麵醬火鍋蘸醬麻醬   250g/瓶

4.蔡林記風味鹵牛肉熱乾麵醬包醬調味醬料單包 

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採用香嫩的牛肉製作,豐富香辛料精心製作,每一口都洋溢著牛肉的香味,讓人回味無窮,獨立包裝乾淨衛生!

蔡林記風味鹵牛肉熱乾麵醬包醬調味醬料單包 20g*20袋

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