不當解凍食材或致食物中毒，處理時要小心~
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新冠肺炎疫情期間，不少人都習慣買一些急凍食材放在雪櫃備用，以減少在外用膳及外出。不過，雖然急凍食材為大家提供了很多便利，但若解凍的過程處理不當的話，則很可能會令金黃色葡萄球菌及沙門氏桿菌等細菌大量繁殖，產生腸毒素、導致食物中毒，令人上吐下瀉及發燒！
解凍食材的過程處理不當，很可能會繁殖大量細菌。Getty圖片
那麼，應該如何正確地解凍食材呢？以下就為大家提供兩大方法作參考：
1. 雪櫃解凍
雪櫃的溫度一般都低於攝氏4度，在此情況下，細菌的活動能力會被大大降低，也會較難滋生及繁殖。大家可於煮食前一晚將食材放入獨立皿器，然後擺進雪櫃較低層解凍，以防解凍的水會污染其他食物。另外亦要留意，若食材是肉類，則應在2至3天內烹調，以免滋生細菌或影響口感等。
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2. 自來水解凍
自來水可將食物冰凍的表面溶解，並逐漸將溫度帶到中心部分。不過建議用流動及冰的水解凍，否則在靜止的水中解凍，會令食物的溫度升至室溫，變相增加細菌滋生的機會。
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坊間有不少人都會提議以微波爐解凍，甚或「貪方便」而直接去煮未解凍食物，雖然可以迅速將食物加熱及解凍，不過要留意，這兩種方法會較容易出現受熱不均或外表受熱過度的情況、但食物中心部分卻未完全解凍的情況，導致同時影響口感及味道，要多加留意了。
台醫生分享「6大排空膀胱秘訣」，提醒尿液殘留或引起腎衰竭。
台灣泌尿科醫生普及「排空膀胱」知識
尿液殘留竟會引起腎衰竭？台灣知名泌尿科醫生高銘鴻近期在FB專頁發文普及關於「排空膀胱」的知識。他指出，在正常情況下，成人每次排尿量應在300至600毫升，大約是一個中型水瓶的容量。50歲以下的人排尿後膀胱內可能殘留約60毫升尿液，而年紀更大時，這一數字可能增至100毫升。
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尿液殘留可能引起一系列健康問題
高銘鴻進一步指出，「排空膀胱」對健康起著至關重要的影響，當人們感到需要排尿時，相關神經會向大腦發信號。如果尿液殘留在膀胱內未能完全排出，可能會造成尿液從膀胱逆流至腎臟，進而引發泌尿道感染或膀胱輸尿管逆流等問題，並在某些情況下導致腎功能衰竭。此外，尿液殘留可能會使膀胱過度拉伸或膀胱肌肉受損。
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醫生分享6大「排空膀胱」技巧
民眾應如何確保避免這些健康問題呢？高銘鴻分享了六大排空膀胱的技巧：
1. 不要憋尿
當感覺尿急時應盡快尋找廁所排尿，避免憋尿。
2. 上廁所不逗留
快速完成排尿，盡量避免在廁所逗留太久，長時間坐著會導致膀胱不完全排空。
3. 攝取足夠水分
適量飲水有助於排出體內毒素，促進健康排尿。
4. 完全坐下解尿
民眾應避免懸空解尿，確保骨盆底肌肉得到放鬆。
5. 做骨盆底肌肉運動
日常可做諸如凱格爾運動，有助於提高膀胱控制能力，改善尿失禁。
6. 避免膀胱刺激物
盡量不飲用或少量飲用咖啡、茶、碳酸飲料、酒精等，以及避免柑橘類水果和某些香料，這些食物飲料可能會刺激膀胱。
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醫生呼籲保持良好排尿習慣
最後，高銘鴻提醒大家，良好的排尿習慣和生活方式對預防泌尿系統問題至關重要，能有效提升膀胱健康並預防尿失禁等不適症狀的發生。他呼籲大家應重視這些生活習慣，並定期關注自己的膀胱健康，以維持良好的健康狀態。
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