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公務「剩宴」難休 「面子」問題是浪費的重要原因

經濟參考報9月21日消息,記者近日在多地走訪了解到,各地各部門單位等強化監督、加強教育,多舉措制止餐飲浪費行為,「舌尖上的節約」正成為百姓在外餐飲消費新風尚。不過,公務接待、自助餐食等餐飲浪費情況仍較為突出,「面子」問題是造成浪費的重要原因之一。

制止餐飲浪費各有各招

餐飲協會發起倡議,餐飲企業張貼標語……記者走訪了解到,從各機關企事業單位,到學校、社區、網路平台,各地各單位正加強引導消費者珍惜糧食,杜絕浪費,助推「舌尖上的節約」成為社會新風尚。

目前,越來越多的餐飲企業開始積極推行小份菜,把握顧客點餐量。浙江省湖州市吳興區愛山街道地處市中心核心商圈,有1700餘家服務業企業,包括眾多餐飲飯店企業。當地街道聯合多部門,通過日常督促引導、推行小份菜等措施,積極營造厲行節約、拒絕浪費的餐飲風尚。

位於上海市黃浦區的豐收日餐飲連鎖店,每張餐桌上都擺放著「節約糧食,杜絕浪費」“提倡分餐制”等宣傳標牌。“我們觀察發現,門店消費者大多還是比較理性。”豐收日(集團)股份有限公司副總裁邱艷說,為了幫助消費者有效減少浪費,店內工作人員會在點餐環節幫助消費者把握點餐量。連鎖店內還推出多樣訂餐組合,食客可根據食量選購不同配餐量的外賣套餐,減少外賣環節浪費。

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