樂活道
簡單3招，肌肉鬆晒~
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疫情下不少市民在家工作，小朋友也要在家上課，對住電腦的時間變多，除了造成肌肉緊張、腰酸背痛，坐姿不正更可能導致脊椎歪曲。 脊骨神經科醫生楊雋頎教授3組動作，幫助放鬆肌肉、舒緩緊張。
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上班族都明白肌肉勞損和肩頸痛的苦楚，而小朋友雖然較少腰酸背痛，但長時間電子產品，頭就不聽使喚地愈來愈低，又或在過高的餐檯上做功課，這些不良姿勢加上蹺腳、盤坐，都會對脊椎造成累積性的傷害，也會間接影響孩子的視力。護脊伸展運動針對保護腰肩頸、強化肌肉及訓練平衡力而設。可視作日常運動的一部分，有助紓緩緊張的情緒，令肌肉得以放鬆。
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1. 托頭式
挺直身體，雙手放頸後面，維持動作15秒
功效：伸展胸肌和上背
2. 轉頭式
雙手雙腳打開，頭部慢慢轉向左邊。頭部慢慢轉向右邊，每邊維持動作15秒
功效：伸展頸肩肌肉
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3. 展翅式
伸開雙手慢慢向上提高，並舉至頭的上方，然後慢慢放下，重覆做兩次
功效：強化頸肩肌肉，伸展背肌，減少寒背。
Ohpama授權轉載
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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