多元化全新口味菜單，提供肉食及素食選擇。
本地文化咖啡店品牌 - 牧羊少年咖啡館將迎來品牌創立8週年，一直希望以旅遊為經，咖啡為緯，讓遊子、浪人與背包客，有一個聚腳之地，讓香港大眾市民有多一個文化咖啡館選擇。品牌全線已經陸陸續續進行完成大革新，除了各分店裝修改善全面完成外，最近迄立於太子白楊街7年的總店裝修亦已告完成了，正式開放迎接新的里程碑，而牧羊少年咖啡館更將會逆市擴張2所分店，屯門分店將於10月登場， 銅鑼灣Fashion Walk將於12月面世。
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多元化全新口味菜單，提供肉食及素食選擇。
全新菜單上市 為你帶來不一樣的牧羊少年新體驗
牛油果豐富的營養價值一直被視為超級食物，牛油果果肉味道鲜美細膩加上芒果的香甜、表面烤至香脆的烤雞及沙律，健康得來油份又不多，最適合想吃得清淡又注重健康的你。
為照顧素食者的需要，我們特意以多款新鮮蔬菜包括小蕃茄、香菇、西蘭花及芝士製作素雜菜薄餅，薄脆餅底加上鮮甜健康美味的蔬菜，輕盈主菜之選。
煎香的雞肉塗抹上法國第戎芥末醬 ，令雞肉清爽不膩，配上香菇與芝士，讓薄餅味道層次變得更豐富， 展現法式傳統滋味 。
大阪燒醬汁酸甜惹味，配上煙三文魚淡淡的煙燻香，再在薄脆薄餅上灑上滿滿木魚碎及紫菜絲，濃濃的和風味道，令人一試難忘。
牛油果獨特的果香及幼滑口感，加上芒甜的甜，千島醬的酸甜，香烤雞肉的肉香，讓整個薄脆餅口感平衡得來，層次豐富 。
要製作皮脆肉嫩的春雞並不簡單，先要在雞腔內放入檸檬或橙、迷迭香醃一段時間，再塗上香草蒜茸牛油及少量蜜糖烤焗，淋上秘製燒汁，外皮香口惹味，雞肉嫩滑。
紅𩶘魚肉質紮實飽滿，魚味清香，先以牛油煎封𩶘魚， 外脆之餘更能讓魚的肉汁鎖緊，再淋上以蛋黃、牛油及檸檬汁製的荷蘭汁，集合酸甜稠滑，配上綿滑薯蓉別具一番滋味。
加拿大保濕豬鞍以獨特的保濕技術，令豬鞍能保存充足水份，使豬鞍製作時能保留肉汁，肉質更鬆軟，口感更嫩滑，輕輕香煎過下更令味道齒頰留香，配上酸甜蘋果泥，清新口腔，平衡紅肉本身所帶的油腻感。
不想吃太多肉類，可以選擇蒜茸牛油炒鬼佬雜菜，時令蔬菜如甘筍、青瓜、翠肉瓜與蘆筍等，雜菜或會因應季節略有改變，好味素食之選。
日本帆立貝鮮甜肥美，稍加黑椒，蒜蓉及牛油慢火輕煎，就能完完全全將海鮮的鮮味提出，未吃已經香氣四溢，海洋與鮮甜味充斥口腔中。
原隻鳳尾蝦經牛油煎香後外層酥脆，蝦肉彈牙爽口，再裹上炒至金黃如沙、鹹香十足的鹹蛋黃，風味一絕令人吃上癮。
卡魯哇咖啡香甜酒是以天然甘蔗提煉，加入香草及南美洲咖啡原豆磨成香料來調味的甜酒，味道濃郁清爽，加上提拉米蘇蛋糕基底及浸滿咖啡酒糖液的手指餅，讓人立馬陶醉於義式經典甜點的細膩之中。
法式梳乎厘那輕柔如空氣一樣的質感的確令人神魂癲倒，加入黑糖薑汁，芳香的甘蔗甜味，略帶點薑味的香辛，讓人一口緊接又一口，完全抵不住略帶個性的甜蜜誘惑。
將白朱古力熱溶至軟滑無顆粒後加入到牛奶咖啡中， 白朱古力怡人的醇香，與牛奶咖啡的甘甜完美融合，啖啖暖意入心，一杯簡單組合的幸福滋味。
牧羊少年把中國傳統的香料如八角及丁香加入熱朱古力咖啡中，令整個飲品層次與質感更為豐富，甜香味更為突出，入口感覺既濃郁又飽滿。
帶有淡淡佛手柑芬芳，有清爽口感的伯爵茶與醇香味甘的咖啡結合，茶香奶香咖啡香三為一體在舌頭與口腔中縈繞不散，味道出奇地匹配。
靈感取自哈利波特的奶油啤酒，同樣地使用台灣Gabee. 咖啡豆沖製，加入楓樹糖漿、忌廉、「浪人」手工啤酒，最後再噴上一層咖啡氣泡，個性強烈的啤酒及咖啡，味道濃烈但卻又不失平衡，層次非常有趣。
薑燒黑糖拿鐵使用台灣 Gabee. 咖啡豆沖製，巧妙地加入薑蓉和黑糖，倒入鮮奶，灑上黑糖霜，再以火槍烤至焦糖脆面，淡淡的燒烤香加上薑的微辣以及黑糖的香甜，帶來想像不到的絕配風味。
自家調配新鮮菠蘿 Lemonade，甜甜酸酸，清爽消暑， 再塔配一件牧羊少年限定製作的伯爵茶手工鳳梨酥， 香脆外皮包住清甜的菠蘿餡，感受午後休閒的茶點小時光。
旅遊‧一起編寫與好友的下一趟旅程
環保措施‧全面棄塑行動 為環保出一分力
同時，牧羊少年咖啡館將於尖沙咀K11店開始推出新菜單，並於全線分店陸續先後更新菜單，作全面優化提升。更重要的是全線分店都會同時推行四種持續文化項目 - 「旅遊X漂書X未來的信 X 環保措施」，寄望文化的種子散播到社區，建立新生活態度，滋養枯竭的靈魂。
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全新菜單上市 為你帶來不一樣的牧羊少年新體驗
牛油果香芒烤雞沙律 HK$108 (新) （尖沙咀 K11 分店不供應）
牛油果豐富的營養價值一直被視為超級食物，牛油果果肉味道鲜美細膩加上芒果的香甜、表面烤至香脆的烤雞及沙律，健康得來油份又不多，最適合想吃得清淡又注重健康的你。
素雜菜薄餅 HK$108 (新)
為照顧素食者的需要，我們特意以多款新鮮蔬菜包括小蕃茄、香菇、西蘭花及芝士製作素雜菜薄餅，薄脆餅底加上鮮甜健康美味的蔬菜，輕盈主菜之選。
法式芥末雞肉薄餅 法式芥末雞肉薄餅 HK$118 (新)
煎香的雞肉塗抹上法國第戎芥末醬 ，令雞肉清爽不膩，配上香菇與芝士，讓薄餅味道層次變得更豐富， 展現法式傳統滋味 。
日式大阪燒風味煙三文魚薄餅 HK$128 (新)
大阪燒醬汁酸甜惹味，配上煙三文魚淡淡的煙燻香，再在薄脆薄餅上灑上滿滿木魚碎及紫菜絲，濃濃的和風味道，令人一試難忘。
千島香芒牛油果雞肉薄餅 HK$138 (新)
牛油果獨特的果香及幼滑口感，加上芒甜的甜，千島醬的酸甜，香烤雞肉的肉香，讓整個薄脆餅口感平衡得來，層次豐富 。
香草蒜茸牛油焗春雞（半隻） 配 燒汁 HK$138 (新)
要製作皮脆肉嫩的春雞並不簡單，先要在雞腔內放入檸檬或橙、迷迭香醃一段時間，再塗上香草蒜茸牛油及少量蜜糖烤焗，淋上秘製燒汁，外皮香口惹味，雞肉嫩滑。
香煎紅𩶘魚柳 配 荷蘭汁 HK$148 (新)
紅𩶘魚肉質紮實飽滿，魚味清香，先以牛油煎封𩶘魚， 外脆之餘更能讓魚的肉汁鎖緊，再淋上以蛋黃、牛油及檸檬汁製的荷蘭汁，集合酸甜稠滑，配上綿滑薯蓉別具一番滋味。
香煎加拿大保濕豬鞍 配 蘋果泥 HK$158 (新)
加拿大保濕豬鞍以獨特的保濕技術，令豬鞍能保存充足水份，使豬鞍製作時能保留肉汁，肉質更鬆軟，口感更嫩滑，輕輕香煎過下更令味道齒頰留香，配上酸甜蘋果泥，清新口腔，平衡紅肉本身所帶的油腻感。
蒜茸牛油炒鬼佬雜菜 蒜茸牛油炒鬼佬雜菜 HK$68 (新)
不想吃太多肉類，可以選擇蒜茸牛油炒鬼佬雜菜，時令蔬菜如甘筍、青瓜、翠肉瓜與蘆筍等，雜菜或會因應季節略有改變，好味素食之選。
香煎黑椒蒜蓉日本帆立貝 HK$88 (新)
日本帆立貝鮮甜肥美，稍加黑椒，蒜蓉及牛油慢火輕煎，就能完完全全將海鮮的鮮味提出，未吃已經香氣四溢，海洋與鮮甜味充斥口腔中。
金沙鹹蛋黃鳳尾蝦 HK$98 (新)
原隻鳳尾蝦經牛油煎香後外層酥脆，蝦肉彈牙爽口，再裹上炒至金黃如沙、鹹香十足的鹹蛋黃，風味一絕令人吃上癮。
卡魯哇咖啡酒提拉米蘇 HK$68 (新)
卡魯哇咖啡香甜酒是以天然甘蔗提煉，加入香草及南美洲咖啡原豆磨成香料來調味的甜酒，味道濃郁清爽，加上提拉米蘇蛋糕基底及浸滿咖啡酒糖液的手指餅，讓人立馬陶醉於義式經典甜點的細膩之中。
法式黑糖薑汁梳乎厘 配 雲呢拿雪糕 HK$88 (新)
法式梳乎厘那輕柔如空氣一樣的質感的確令人神魂癲倒，加入黑糖薑汁，芳香的甘蔗甜味，略帶點薑味的香辛，讓人一口緊接又一口，完全抵不住略帶個性的甜蜜誘惑。
台灣殿堂級冠軍咖啡大師林東源教授的創意咖啡
林東源為台灣知名的資深咖啡大師，如果你對咖啡稍有認識，相信對這名字絕不陌生。他擁有逾20年的咖啡沖煮經驗、是台灣首2屆咖啡大師比賽的冠軍，後來以培育咖啡師為目標，為多位台灣選手國際賽的教練，並曾為多個國際級咖啡比賽擔任比賽評審。牧羊少年有幸拜訪大師傳授獨特的打泡手法，最新推出大師多年來得意的創意咖啡系列作品，而創意咖啡系列的咖啡豆一一來自大師主理的品牌Gabee. 烘焙，由台灣送港，感受來自台灣的咖啡風味。
熱溶白朱古力牛奶咖啡HK$48 (新)
將白朱古力熱溶至軟滑無顆粒後加入到牛奶咖啡中， 白朱古力怡人的醇香，與牛奶咖啡的甘甜完美融合，啖啖暖意入心，一杯簡單組合的幸福滋味。
濃縮香料熱可可咖啡 HK$62 (新)
牧羊少年把中國傳統的香料如八角及丁香加入熱朱古力咖啡中，令整個飲品層次與質感更為豐富，甜香味更為突出，入口感覺既濃郁又飽滿。
冰伯爵茶咖啡 HK$68 (新)
帶有淡淡佛手柑芬芳，有清爽口感的伯爵茶與醇香味甘的咖啡結合，茶香奶香咖啡香三為一體在舌頭與口腔中縈繞不散，味道出奇地匹配。
哈利奶油啤酒咖啡 HK$62
靈感取自哈利波特的奶油啤酒，同樣地使用台灣Gabee. 咖啡豆沖製，加入楓樹糖漿、忌廉、「浪人」手工啤酒，最後再噴上一層咖啡氣泡，個性強烈的啤酒及咖啡，味道濃烈但卻又不失平衡，層次非常有趣。
薑燒黑糖拿鐵 HK$58
薑燒黑糖拿鐵使用台灣 Gabee. 咖啡豆沖製，巧妙地加入薑蓉和黑糖，倒入鮮奶，灑上黑糖霜，再以火槍烤至焦糖脆面，淡淡的燒烤香加上薑的微辣以及黑糖的香甜，帶來想像不到的絕配風味。
同場加映自家特調飲品及伯爵茶鳳梨酥
自家調配菠蘿 Lemonade 配 伯爵茶手工鳳梨酥(新) HK$62（不設跟餐）
自家調配新鮮菠蘿 Lemonade，甜甜酸酸，清爽消暑， 再塔配一件牧羊少年限定製作的伯爵茶手工鳳梨酥， 香脆外皮包住清甜的菠蘿餡，感受午後休閒的茶點小時光。
「旅遊 X 漂書 X 未來的信 X 環保」四大文化推廣
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旅遊‧一起編寫與好友的下一趟旅程
在牧羊少年店內，你會發現一個只供場內閱讀的旅遊書書架，放置了所有世界各地最新的旅遊攻略、深度遊記及世界見聞等等。讓客人一邊品嘗著精心巧製的美食與飲品，拿出記事本與好友快樂地編排你們下一個旅程。
漂書‧跟有緣人分享書本散播喜閱種子
舊書也有靈魂，只要把灰塵抹掉，文字的魅力歷久不衰。如果你有不再翻閱的舊書，歡迎把它帶來牧羊少年，換取我們的優惠券。我們會把你送出的舊書擺放在我們的漂書架上，其他顧客只要對書本有興趣，可以自律地把HK$10放到旁邊的錢箱當中，便可把書本帶走，收集得來的書款我們將會定期撥作慈善及文化項目。
舊書接受細則
1. 由於捐書者眾多，書架空間有限，每位客人每天只限捐一本舊書。
2.書本太舊、有缺頁或書紙泛黃恕不接收。
3. 雜誌、期刊、漫畫、教科書、工具書、宗教系列、少女怡情系列、載有色情內容、有時間性保鮮期的書藉，一概恕不接收。
4.接收與否最終決定權歸於本店同事。
未來的信‧以筆寄意 我手寫我心
在未來的某天，突然收到來自過去自己的來信，那刻的你是否成長了？某年的夢又實現了沒有？身邊的某人還在你身邊嗎？在牧羊少年店裡，有明信片售賣及代寄服務，鼓勵客人放下手機，用筆記下感受，刻下心情，然後在五年內任何一個指定日子，由我們代為寄出。
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環保措施‧全面棄塑行動 為環保出一分力
地球正面臨環保危機，牧羊少年為出一分力，現已全面投入棄塑行動，全線外賣盒及餐具已換成易於自然分解的紙製或木製品，並以紙袋盛載。而堂食的飲管亦全數轉用韓國研發可完全降解的大米飲管，如客人喜歡這個大米飲管，亦可向店員查詢購買回家 ($98/100支)。另外只要客人自攜外帶咖啡杯購買任何外賣飲品，即可享每杯$10扣減優惠。
自攜外帶咖啡杯熱飲會依照原先飲品指定外賣客量沖調 240ml 或 360ml，而凍飲外賣一律統一為 420ml 容量。
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文化宣揚逆市擴張 屯門及銅鑼灣Fashion Walk分店分別於10月及12月登場
牧羊少年咖啡館將繼續扎根地區，散播文化種子到每一個街巷與角落，以滋養城市中枯竭的靈魂。品牌另外2間新分店包括屯門分店將於10月在屯門市廣場登場，銅鑼灣分店將於12月在Fashion Walk面世。更多新消息、優惠及活動將稍後公佈，敬請期待。
牧羊少年咖啡館 The Alchemist Cafe 總店
太子白楊街 27-29 號嘉安大廈地下 1 號舖
電話﹕2779 0559
營業時間﹕11:00 – 22:45
分店：
尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館 B2 樓 27 號舖電話﹕2741 9371
營業時間﹕週一至週五 11:00 – 22:45
週六日及公眾假期 10:00 – 22:45
將軍澳寶康路 105-107 號香港單車館地下 G53 號舖電話﹕2632 7107
營業時間﹕週一至週五 11:00 – 22:00
週六日及公眾假期 08:00 – 22:30
沙田文林路 1 號香港文化博物館地下 G6 號舖電話﹕2439 5669
營業時間﹕10:00 – 22:00
葵芳興寧路 12 號葵青劇院地下 2 號舖
電話﹕2706 2267
營業時間﹕8:00 – 22:45