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消委會醒你四招入手香料小貼士

唔想買錯就留意! 

消委會測試市面37款乾香料樣本,包括胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料,發現9款含有黃曲霉毒素(aflatoxins)及或赭曲霉毒素A(ochratoxinA)。若消費者不想買錯,消委會醒你4招提示。

*查看包裝上的產品描述,例如是否純正香料還是混合香料,從而揀選合適的香料產品。購買前應細心查看產品包裝是否完整,並留意保質期和食用期限,確保產品沒有過期。一般而言,整顆的乾香料的保質期會比已研磨的香料長。

*留意香料表面有沒有發霉、異樣、變色或異味,不要購買有發霉或包裝已破損的產品。

*香料的包裝應密封好,以免受潮,儲存在清涼乾爽的地方,避免暴曬或放置在潮濕的地方,亦應遠離煮食加熱的爐灶,並盡快食用完畢。不建議儲存在雪櫃裡,以免又熱又冷,已研磨的香料因霧氣而結成塊狀。如食用量不大,以購買小包裝為佳。

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