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37款乾香料兩成含霉菌毒素 「有利腐乳王」咖喱粉超標

食落肚要小心選擇~

疫情下市民都減少外出用膳,留家抗疫,多了食住家飯,不少人頓時鑽研食材,成為疫境廚神。但消費者委員會測試市面上37款乾香料樣本,包括廚房常備的胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料,發現9款(24%)含有黃曲霉毒素(aflatoxins)及或赭曲霉毒素A(ochratoxinA),其中1款咖哩粉的黃曲霉毒素總含量超出本港法例要求及歐盟標準限制。

消委會測試市面上37款乾香料樣本。

另外,3款樣本同時檢出黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A,惟目前香港沒有為乾香料訂定赭曲霉毒素A的可容許最高濃度上限,消委會建議政府可考慮引入相關國際標準,讓生產商跟隨,保障消費者的健康。

測試結果顯示,有7款樣本檢出黃曲霉毒素,分別是3款白胡椒粉「辣大姑」、「佳之選」及「Raitip」,1款薑粉「TESCO」,2款咖喱粉「老師父」及「有利腐乳王」,1款蒜粉「誠興椰子香辣原料」,佔全部樣本數目約19%,含量為每公斤1.1至20.1微克。當中以「有利腐乳王」咖哩粉檢出黃曲霉毒素總含量最高,檢出量為每公斤20.1微克,超出香港(每公斤15微克)及歐盟(每公斤10.0微克)的法例要求。另外其檢出的黃曲霉毒素B1含量(每公斤13.2微克)亦超出歐盟(每公斤5.0微克)的法例要求。有關樣本的資料已經轉交食物安全中心(食安中心)跟進,並促請生產商盡快降低產品中的黃曲霉毒素含量,確保食物安全,保障消費者健康。

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